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酒店前厅

作者:新闻中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年09月17日 点击数: 【字体: 收藏
其一,在客人的桌子上摆放一个提示牌,上写:当您入住这个房间,这就是您临时的家.为了给您一个安静舒适的环境,我们尽量不去打扰您.因此,当您准备离开房间或需要打扫房间时,请您及时通知服务员或是将需要打扫房间的提示牌挂在门上,这样便于更好地为您服务.
其二,走廊间设立的电话,服务员不要用来接听,以免铃声打扰客人,电话只是供给客人离开房间后使用的.
其三,给每位服务员配备一个BP机.现如今BP机这样的通讯设备已经被人们弱化,完全退出我们的生活圈.但这些退下来的设备,酒店可以很便宜地引进来,每位服务员腰间别一个,调到震动状态,这样就不会有惊扰的声音了,当客人需要服务时,经过客户服务中心传呼到该楼层的服务员的寻呼机,而且直接显示需要服务的内容和客人的房间号,这样既简单又快捷.
其四,配备对讲机.有的酒店已经给个别的服务员配备了对讲机,可是对讲机的声音是外置式的,因而,使用时的"咯嚓"声和对讲声也很嘈杂扰人.其实只要配备一个耳塞和话筒一体化的内置配件,就不会惊扰客人了.
案例四十六: 气走了客人
案例:
某宾馆一位姓王的常住客人.最近突然从本宾馆迁到对面的一家饭店住宿.客房部经理知道后.亲自去拜访客人.问其原委.这位客人说:"客房服务员是'鹦鹉'. 每次见到我只会'鹦鹉学舌'地说'您好,先生'.而对面饭店客房服务员是'百灵鸟'.我每次碰到服务员时.总能听到曲目不同的悦耳歌声.这使我心情舒畅."
评析:
客人是有血,有肉,有感情的人,服务用语在不同场合对不同类型的客人的运用上.不能犯"教条主义"的错误,简单地照搬" 模式语言" 会造成客人的不快."请慢走"本是一句礼貌用语.但已经不能适应现代高效率,快节奏的生活方式,可改为"请走好".再如"一路顺风"的祝愿语,现在也已很少使用,道理一样.因为现在旅客乘坐飞机的机会多了,容易发生安全事故,若改用&q 酒店前厅
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