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大堂卫生工作

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年09月27日 点击数: 【字体: 收藏

大堂卫生工作1.地面干拖(云石、大理石地面)
(1)使用喷有静电吸尘剂的干拖进行工作。
(2)将尘拖平放在地面上,直线方向推尘,尘拖不可离地。将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。
(3)每拖尘一次后,用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。
(4)推尘每半小时循环一次,视灰尘程度及客流量密度而增减次数。
(5)每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾打扫干净。地面不能留有脚印、污迹。
2.家具及云石台清洁保养
(1)用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。
(2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上;喷蜡不能过多,以免积聚灰尘。
(3)用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹,边喷边抹,重点擦除污迹,达到光亮清洁。
3.烟箱的清洁
(1)用镊子将烟箱里的烟头、杂物清干净;用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。
(2)每隔15分钟巡查清理烟箱一次,视客流量情况增加清洁密度。
(3)交班前把烟箱碟清洗干净,用布抹干烟箱盖。工作时小心轻放烟箱盖,以免造成响声。
4.大门口内外地垫的清洁
(1)内地垫清洁
①每隔2小时吸尘一次,视污迹程度及客流量情况增减吸尘次数。
②随时清洁地垫上的污迹及香口胶。
③每晚要揭开地垫,用扫把将地面灰尘、砂粒扫干净,用湿地拖拖干净地面。
④每周更换冲洗地垫一次。
(2)外地垫的清洁
①每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑,每晚揭开地垫,用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。
②用湿地拖拖干净地面。
③待地面风干后,将地垫放回原位。
④每周更换冲洗地垫一次,内外地垫的铺放要求整齐对称。
5.电梯清洁保养
(1)打开控制箱,按动指定按扭,使电梯停止运行;将电梯停在指定楼层操作,每次只能停一部电梯。
(2)将“正在工作”告示牌放在电梯门前。
(3)用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面;镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果。
(4)用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。
(5)用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门。
(6)用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘。
(7)用湿布抹干净地面和门轨的灰尘。
(8)地面干后,装上地脚保护板进行打蜡抛光,地面大理石喷磨均匀,抛光的光亮度要高。
(9)工作完成后,取出保护板,把控制按钮恢复原位,关好控制箱,恢复电梯正常运行。

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