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某大酒店客房部管理制度

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月14日 点击数: 【字体: 收藏

客房部管理制度

(如有违反以下条例者,按有关规定进行扣分处罚)

一、着装要求(违者扣2分/次)

1、上岗必须穿酒店规定制服以及鞋袜,男员工穿黑色鞋及深色丝袜,女员工穿黑色布鞋及肉色袜子(布鞋不能有破损)

2、着装干净整洁、钮扣齐全,衣裤无开线。

3、上班佩戴员工牌,工牌佩戴左胸处。

4、上班在更衣室更衣,不能便装出现在工作岗位上。

5、皮鞋时刻保持清洁光亮。

二、仪容、仪表要求(违者扣2分/次)

1、面容清洁、脸部清爽宜人,男服务员经常修面,不留胡须、口气清新;女服务员要化淡妆,不可浓妆艳抹。

2、男服务员发脚侧不过耳,后不过领,前不过眉。

3、女服务员发需用黑色发网盘起,不得戴太夸张的头饰,只宜轻巧大方的发饰,发型不得怪模样,或将头发染成其他颜色。

4、头发要经常梳洗,不得有头屑,不得掩盖眼部或脸部。

5、不可戴戒指、手饰、手镯、手链等饰物上班(结婚戒指除外)或不许外露。

6、手部保持清洁,经常修剪指甲,指甲内不藏污纳垢,女服务员不允许涂深色指甲油,男员工不允许留胡须。

7、经常洗澡,保持身体清新气味,身上无异味,并保持皮肤健康,不得使用强烈香水(香料)。

8、员工佩戴项链不得外露。

三、礼貌礼节

1、与客人谈话时必须站立,问好、与客人保持一定距离(0.8-1米左右),员工不能坐着与客人谈话。(2分)

2、在酒店工作场所应用普通话,不要与同事在客人面前说家乡话。(2分)

3、与客人谈话时精神集中,留心客人吩咐,不得漫不经心,左顾右盼。(3分)

4、与客人谈话的声音以两个人能够听清楚为限,语调平稳,轻柔、速度适中。(1分)

5、谈话时目光应注视对方,表情自然,保持微笑。(2分)

6、与客人或领导谈话时不能当面作伸懒

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