餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

您现在的位置:职业餐饮网>>酒店>>酒店人物>>人物访谈>>正文内容

包铂则 万达酒店及度假村管理有限公司副总裁

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2012年08月31日 点击数: 【字体: 收藏

万达酒店及度假村管理有限公司副总裁——包铂则

在8月的前两周里,太原万达文华酒店和宁德万达嘉华酒店的相继开业,揭开了万达开启自主酒店品牌之路上最浓墨重彩的开端。我们不难想象,对于众多国际酒店管理集团来说,这家他们最重要的中国合作伙伴之一的单飞,一定不会是什么好消息。对此采访万达酒店及度假村管理有限公司副总裁——包铂。

包铂:“万达自主酒店品牌的建立绝不会终止万达与其他国际酒店集团的合作关系。在品牌定位和酒店布局上,我们会尽量规避集中竞争。其实,最初我决定加入万达这个团队,就是因为我听取了高层的发展策略,他们希望不再单纯地将酒店委托给其他国际酒店集团管理,而是创立一个真正充满东方温情、拥有系列五星及以上酒店品牌的管理公司,正是这一点打动了我。成为国际领先的中国豪华酒店管理集团是我们的目标。”

将国际化与中华文化温柔结合

2012年年初,万达酒店及度假村管理集团正式成立。如今,这个集酒店业主、经营和销售功能为一体的综合集团正在扩张的快车道上飞速前进着。据包铂介绍,2008年至今,万达已与国际五大酒店管理集团成功合作并在全国开设了32家“万达酒店”;到2015年年底,万达投资的酒店数量将达到76家,万达酒店及度假村管理有限公司也将借此成为全球最大的五星级酒店投资及管理公司。“如此大的投资规模,以及我们一直追求符合本土运营的国际化酒店这一经营思路,促使我们建立真正属于自己的酒店品牌和国际化的管理团队。事实上,之前在各大城市的32家‘万达酒店’已经让海内外消费者对万达这个品牌有了很强的认同感和亲近感。而对于东方文化的强调,将成为我们自主品牌区别于其他人的竞争优势。我们聘用的本土员工,多数具备丰富的海外经验。而包括我在内的公司外籍管理层中的很多人,在中国生活的时间甚至都超过了10年,我们比别人更能理解中国,更了解中国的市场与消费者,我们会将这种理解力提升为竞争力。”包铂说。

“随着中国社会的发展和国际地位的提高,发展具有东方特色的酒店品牌已经成为了共识,万达酒店及度假村管理公司有义务将所提供的服务和中国客人的需求实现更好的结合”,包铂进一步向记者分析道,“中国客人的需求与西方客人不同,这在餐饮上尤为明显。我们对中式餐饮的重视,将会成为巨大竞争优势。每家酒店在开业之前都将进行试餐活动,听取本地人的意见并加以完善。”此外,记者在太原万达文化酒店看到,在酒店国际化标准的硬件设置中,富含东方元素的细节也处处展现:大堂主景壁画取自太原晋祠,采用中国传统的漆雕工艺绘制而成;客房里的手绘中国古典壁画和摆放在床头的《礼记》相映成趣;就连房卡上,也印上了陶渊明《饮酒》诗中的句子。用包铂的话来说就是,万达酒店及度假村管理集团立志于将国际化标准与中华文化特色“温柔地结合起来”——在硬件和服务上,结合国际标准;在待人接物和氛围营造上,体现东方温情。“硬件设施方面,我们与其他国际酒店管理品牌没有任何差别。除此之外,我们还做了更多的完善和提升。比如我们专门定制研发的床具和助眠产品,就能够为客人带来更好的睡眠体验。”包铂补充道。

秉承中华礼仪,创造尊崇体验

包铂:到目前为止,万达酒店及度假村管理集团旗下三大品牌中,只有“万达瑞华”还没亮相。“我们对市场进行细分后确定了三个品牌:五星级酒店品牌——万达嘉华,超五星级酒店品牌——万达文华以及顶级奢华酒店品牌——万达瑞华。这三个品牌都是从汉字‘华’衍生而来,寓意‘华丽’、‘华彩’和‘奢华’,更表明了我们提供独具中华特色的酒店服务。

“为了保证这一点,我们特别邀请了在国学和礼仪专业造诣深厚的中国国学推广大使、中央民族大学副教授哈辉女士,为我们度身编写教材、倾力培训以及全程指导。正在选拔的‘万达迎宾天使’,就是要打造一支既熟悉国际礼仪又通晓中国文化的接待团队”,包铂向记者介绍道,“此外,我们旗下的每一家酒店都有专门打造的‘万达茶之旅’。各酒店还将会在客房内摆放中国古代最重要的典章制度书籍《礼记》,包括文言文版、白话文版和英文版,希望借助万达这个平台,让中外客人对东方礼仪之道有更好的了解。”

品牌布局彰显眼光

除了太原万达文华酒店和宁德万达嘉华酒店,包铂表示,2012年还将在长沙和泉州投资并管理两家万达文华酒店,在漳州和淮安投资并管理两家万达嘉华酒店。“今年年内陆续推出的6家酒店,都集中在二三线城市。相比于北京、上海接近饱和的酒店业,这些城市对于豪华酒店的需求更大。明年我们则会推出11家嘉华或者文华酒店,还是以二三线城市为主”,包铂强调道,“这并不表示我们放弃参与一线城市的市场竞争。首先,全国有近30个城市,已经有万达投资的酒店了,我们不需要马上去这些市场分一杯羹。更重要的是,其他的国际酒店管理集团仅提供管理服务,并不实际投入资金,因此在二线城市寻求优质投资者的难度较大,兼具投资者和管理者两个角色的万达,将更顺利更快速地进入这个市场。”

包铂表示,国内的发展只是万达酒店及度假村的一个部分,未来公司还将大规模进军海外市场。“至2014年底,万达酒店及度假村在国内的数量将快速发展到38家。与此同时,公司未来的发展将不局限于国内,还将陆续进军巴黎、纽约、东京、莫斯科等全球的门户城市。第一家万达瑞华酒店将于2013年在武汉开业,此后,作为顶级奢华品牌的万达瑞华酒店,在考虑投资回报的前提下,将会保持每年一家的速度在全球门户型城市推出。”包铂说。

万达酒店|包铂