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酒店礼貌礼节

作者:酒店培训 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月29日 点击数: 【字体: 收藏
入座前(有请入座的手势)
7、 入座(有拉椅子动作)
8、 问茶站姿(右侧,距离适当)
9、 问茶站姿(谦逊)
10、问茶敬语(请稍等、对不起、让您久等了,请慢用)
11、上茶时动作(不慢不快)
12、退位(后退半步,再转身离开,不要从宾客前面走过)
宾客是酒店的朋友,是酒店的重要客人,酒店必须礼貌对待他们,那么,如何有效地向宾客表达酒店对他们的礼貌?简单而言,酒店服务人员必须做到给宾客真诚的微笑,服务人员的真诚,让宾客注意到服务人员的眼睛也微笑了起来,让宾客注意服务人员丰富好客的表情,给宾客第一良好的印象,如友好的话语。在服务宾客服务时时提供五声:迎声、送声、问候声、歉声、谢声
除了声音之外,还需要服务人员真诚的行为,如我们在平时的工作当中常会在不同的场合遇到宾客,我们起码要做到:
 迎面遇到宾客时,要微笑并问候,放慢脚步,让路
 碰到宾客时,要说,对不起,请让一下;过后,再说,谢谢
 需要宾客等待时,说请稍等;回来后,说,对不起,让您久等了
 接受近宾客帮助时,说非常感谢
 和宾客交谈时,要保持目光接触,集中精力听并给予回答
 遇到宾客问路或咨询信息时,要耐心地提供充分和可靠的信息。
以上都是酒店要求每位从业人员都要做到的,优质服务的体现当然不仅仅如此,其实对于酒店的竞争,硬件方面,只要有足够的资金,谁都可以雷同,这一点都不困难,但软件上的服务却并不是一日半天所能改变的。因此有人说,优质的服务是给宾客留下难忘的记忆,而服务的焦点在于如何才能给宾客留下难忘的记忆?宾客对什么会记忆犹深?这却不是一般人员可以想象得出来的。宾客最为关注什么?酒店服务人员是否能够做得到,要付出多大的代价?所有这一切都需要做出一个正确的评估。 礼仪培训
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