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酒店礼貌礼节

作者:酒店培训 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月29日 点击数: 【字体: 收藏
犹豫,说出来,我很乐意帮助你。
微笑能在服务过程中起到很大的作用,对于那些离开家乡,可能到酒店时已疲惫不堪,或正因为一件事情愁眉苦脸的宾客,一个亲切的微笑可以让其感到安慰与欣喜,相反一个没有微笑的服务人员站在宾客的面前,除非不得已,否则宾客不会走近此员工,不会给员工提供为其服务机会。宾客看到服务人员皱脸的样子,还会认为服务人员对其表示不满呢?
问候
酒店服务人员必须对每位宾客表示关注,主要是对每一个宾客进行问候,因为友善的声音,亲切话语不会花费服务人员多少力气,但却会帮助酒店蠃得开心满意的宾客,使每一个客人都感到自己的重要性,这些只不过是一些例如“早上好”、“下午好”等这类的话语。
学会观察言观色与聆听
学会观察言观色与聆听也是对宾客的一种尊重,如何聆听才能让宾客感觉到你确实对其表示关注,强调其宾客的感受等等,比如说,当宾客同服务人员讲话时,服务人员要保持与其目光本互接触,不要环顾四周,不要表现出关注力不够,心不在焉或漫不经心的样子,应而在适当的时候点头,微笑,并说:是的,先生/女士,我明白了。

谈吐与笑容
在和别人谈吐时应控制好语音语调,从不要大声叫唤,或使用挖苦及不耐烦的语言,特别注意不要:
 使用粗鄙的语言或低俗的俚语。
 用诅咒发誓的语言,即使是使用中文。
 哗众取宠,故作滑稽、洒脱样子。
 称呼外国人为老外、鬼佬,或其他贬损的称谓。
 鹦鹉学舌,模仿别人的讲话、口音,或语调。
 哼歌、吹口哨,喃喃自语,用脚叩响。
 不停地看手表仿佛表示自己对工作不够关注。
 坐下时,剔掉鞋子或反脚搭在椅子和桌子上。
 宾客站着,服务人员坐着。
 当宾客面前抠鼻子、耳朵、牙齿或衣物脏物。
切注!微笑时不仅仅要露出牙齿,在电话线当中,要将微笑融入到你的声音当中。
卫生与健康
在卫生方面我们不仅要

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