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酒店礼貌礼节

作者:酒店培训 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月29日 点击数: 【字体: 收藏
个人言行举世闻名止,这如何去要求普通员工?
要进行仪容仪表、礼貌礼节检查,酒店首先得制定出具体的要求,然后交各部门讨论或总经理审批,考虑其中的具体要求是否合理,复印给每个部门经理或主管或网络培训员,让其组织本部门员工进行培训,严格要求马上改变,然后组织各部门针对此进行考试,由培训部或质检部门进行定期、不定期检查,同时制定出相应奖惩制度,如对那些不断犯错误、屡教不改的员工进行严历的通报批评及扣工资等,如此一来定能起到立竿见影效果。
酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表!
◆ 第一印象
众所周知,酒店员工的外表,行走站立的方式,以及员工脸上的表情,都会对酒店留给宾客什么样的形象起到决定性的作用。首先是,宾客远远地看到酒店服务人员时,主要是员工外表,给他们的每一关注度,是可信任的,是轻率的,还是令人讨厌的,无须服务人员要再去开口,因为通过外表,宾客就已经作出了是否和服务人员相接触的决定,而服务人员要再去改变他们的决定是不容易的。其实任何人都一样,当你第一眼看到别人时,你肯定会也给对方下一个定义,即对方属于什么样的人,你是否会喜欢他。同时服务人员欢迎宾客以及为宾客提供帮助的方式也起到重要的作用。
我们永远没有第二次机会来给我们宾客第一印象
◆ 外表
其实宾客并不一定要求服务人员有华丽的衣着、俊俏的脸宠与苗条的身材来显示其不凡的神采,更为得要的是,服务人员必须在整个工作时间内保持干净、整洁、能干和亲切,这一切服务人员都是可以通过自己的努力来达到的,比如服务人员可以自查,检查自己仪容仪表是否能满足下列要求:
身体的清洁
1、 你有否感到身体中哪部分有病痛(不舒服)
2、 你内衣是否一天换一次
3、 是否有体臭
4、 礼仪培训
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