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赵焕焱的点评2012年中国饭店业十大新闻

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2013年03月05日 点击数: 【字体: 收藏

2012年中国饭店业十大新闻和赵焕焱的点评内容。

(1)酒店业主与管理公司纠纷不断。
赵焕焱:由于中国许多高端酒店采取中方投资、外方管理模式,故当业绩欠佳时,双方易发生摩擦,因此而撤牌的案例屡见不鲜。首先是急速扩张后的选址和竞争,中国这几年高端酒店扩张太快,这直接造成选址困难。另一大问题是管理,对业主来说,高薪聘请管理方的最关键指标是财务,盈利才是硬道理。
中国酒店业主有趋向强硬的倾向。中国的特殊情况是除了香格里拉、半岛少数品牌外、跨国酒店管理公司基本上是纯粹管理,不涉及投资,风险完全在国内业主;而以日本为例,跨国酒店管理公司往往被要求租赁经营,风险完全在跨国管理公司。矛盾是多方面因素叠加造成的,其中包括过快的扩张导致人力跟不上,情况带有普遍性,防范业主方与管理方的危机必须未雨绸缪。业主与管理公司的矛盾是客观存在的,应该提倡求大同存小异,如果无法统一也应该好离好散。
在不合适的地点开业的高端酒店将受到经营状况的检验,短期的管理费收入将带来中长期品牌形象的损失。

(2)2月1日,我国第一部规范产权式酒店管理的法规在海口正式实施。
赵焕焱:各地对产权式酒店与酒店式公寓的政策规定不一。2012年1月18日,杭州市政府发出《关于进一步规范商业办公等非住宅类项目规划设计与管理的实施意见》,30天后正式实施,酒店式公寓去居住功能,不得分割转让。2012年7月23日,上海市房管局、上海市规土局联合发布公告,酒店式公寓属于限购范围,公寓式酒店不得分套销售。
问题关键在于一是否列入限购范围;二是否有小产证。土地用途按照商业用地出让的,土地使用年限为40年,土地用途按综合用地出让的,土地使用年限为50年。酒店中也不乏产权式酒店和酒店式公寓,如瑞安建业销售的上海四季汇73套酒店式公寓位于浦东四季酒店之上的顶部42层至55层;四季在中国内地在建的9个酒店项目中有6个有公寓销售。

(3)在线酒店市场风起云涌,在价格战中不断创新开拓,核心企业扩展酒店库存量,酒店分销更加丰富,传统电商的进入加剧了这一领域的竞争。
赵焕焱:国内提供预订服务的在线旅游网站已经多达数百个,其中有垂直搜索类网站去哪儿和酷讯,有专注于细分市场的艺龙、驴妈妈、途牛、悠哉等。“鼓励大型零售企业开办网上商城”写入商务部《关于“十二五”时期促进零售业发展的指导意见》,中粮、苏宁、银泰、百丽、万达等传统企业都要进入网络。
京东从2011年开始涉足酒店团购业务,与99个城市的1285家酒店有团购业务合作。2011年中国在线旅游市场规模达到1672.9亿元,较2010年增长了61.3%。未来几年内,中国的在线旅游市场仍将保持高速发展。在营收结构方面,2011年酒店预订业务占比达到了45.2%,机票占40.8%,度假约占14%,酒店预订业务今后几年的占有率仍将保持在四成略高的水平。酒店预订业务仍将是在线旅游服务商的争夺焦点。京东从家电业进军百货业已经很久,进入酒店业是利用大量的客户群提供全方位的服务,以此进一步提升流量,从而增加盈利的机会。
8月14日,洲际集团旗下洲际、皇冠假日等品牌酒店落户淘宝旅行。淘宝旅行已与开元酒店、金陵酒店、Booking、艺龙等酒店集团、OTA达成合作,已有4万家酒店入驻淘宝旅行。淘宝旅行在线旅游预订2011年交易额达到109亿元,比2010年同期增长了122%。
11月8日,奇虎360推出旅游度假类导航网站360旅游网站,其导航功能链接各大在线旅游网站,接入携程、艺龙、去哪儿、同程、途牛等在线旅游服务提供商,网站包含国内外景点的旅游攻略、旅行线路、门票、酒店等信息,设有月度旅游热点、主题旅游推荐等。

(4)酒店营销方式不断出新,移动互联网和社会化媒体的应用越来越广泛,微博、微电影和微信等“微营销”手段层出不穷。
赵焕焱:新时代产生了形形色色的酒店营销方式,既要积极尝试,更要不断创新。微博酒店预订是2012年出现的新情况,新浪微博发布“微订房”系统,早前携程、艺龙也推出微博机器人订酒店服务。新浪微博的订房系统将试探其强大的用户终端资源的威力,并且为微博的商业化运作提供有益的尝试。
洲际2011年手机预订平台实现了1.48亿美元的营收,2009年时该数值只有250万美元;两年间增长近60倍。
截止到2013年1月3日,布丁酒店微信客户端的会员总数超过25万,日均增长会员数逾4600人,平均每天为布丁酒店带来169个订单。2013年元旦假期3天为布丁酒店带来总计1072个订单,是平日的一倍多。
酒店经营者应密切关注PC、手机和平板电脑这三种不同的设备,它们代表着三种不同的屏幕类型。Google的数据指出,2012年,来自平板电脑、手机设备和PC的搜索量在所有搜索量中所占的比例分别为7%、14%和79%。来自手机和平板电脑的酒店相关搜索量显著增加。不同的用户在使用其设备时有不同的目的,总是在路上的手机用户希望获得直接的、言简意赅的内容,平板电脑用户则希望获得有深度的、拥有强烈视觉效果的酒店、产品以及目的地等相关内容。

(5)经济型和中档特色品牌受到资本青睐,产业资本并购十分活跃。
赵焕焱:2012以来,国内共5家酒店获融资,累计融资2.88亿美元:布丁酒店获5000万美元资金注入及杭州银行大额信贷资金;99旅馆连锁获高盛1.1亿美元融资;桔子酒店也从凯雷集团得到了1亿美元融资。2003年至今,国内酒店行业共有39笔融资案例发生,累计获得融资规模达9.33亿美元,平均单笔融资规模为2392万美元,其中2007年为近10年融资规模最高值,融资案例7起,融资规模达3.12亿美元。
资本密集型的酒店行业扩张需要大笔、持续的资金支持。凯雷是最早进入中国的国际私募股权投资企业之一,已在中国投资了60多个项目。凯雷此次投资是比较合适的机会。风投和私募的关注从标准化转向个性化。《第三次浪潮》的基础理论至今指引宏观经济各个方面,《体验经济》的应用理论指导着酒店行业的发展方向。标准化一统天下的时代已经过去,多元化、多样化、个性化、特色化是必然趋势,酒店行业的表现将更为显著。


赵焕焱
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