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酒店服务质量检查表

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年08月10日 点击数: 收藏 讨论交流

安全标准之二——客房安全管理 项 目 内 容 安全规章

1、安全规章健全程度,安全规章健全,内容明确。

2、安全岗位责任明确程度,岗位责任清楚,分工明确。

3、安全知识规章熟悉程度,员工熟知安全知识、防火知识和安全操作规程。

4、安全操作技术熟练程度,掌握安全设施与器材使用方法。无违反安全管理制度的现象发生。 安全设施

5、设施配备齐全程度,客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥镜孔、防盗门锁和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材齐全。

6、设施位置合理性,安装位置合理。

7、安全设施完好率,设施、器材始终处于正常运转状态。没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。

安全操作

8、遵守安全操作规程,客房员工严格遵守安全操作规程,做床、清扫卫生间、提供日常服务中随时注意烟头、火柴头和电器设备安全,

9、明火作业警惕性,未经允许,无明火作业。明火作业管理严格性,因客房维修改造需明火作业时,必须取得保安部明火作业许可证。

10、带电与高空作业安全性,高空作业系好安全带,有 2人以上在场,登高作业有人扶梯。

11、整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。

安全防患

12、客房生人防范,客房服务中掌握会客动态,禁止无关人员进入楼层。

13、客人使用电器防范,随时注意住客情况,发现客人携带或使用电熨斗、电热毯、烤箱等电热器具,装卸客房线路,迅速报告主管与保安部门及时处理。

14、易燃易爆物品防范,发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃易爆物品,报告劝阻及时,能够按酒店安全规章处理。

15、客人酗酒、吸烟防范,客人酗酒或在床上吸烟,能够及时劝阻。

16、物品损坏防范,客房员工查房,发现设备损坏或物品丢失报告及时。

17、老弱病残人士特殊照顾,遇有残疾人士住店,随时注意客人动向。

18、防范意识与效果,整个客房服务中员工安全意识强烈,安全防患主动,防患措施得当,隐患处理及时,能够确保酒店及客人的人身和财产安全。无岗位安全责任事故发生。

总机配合

19、总机配合有关部门妥善处理饭店内火警、盗窃、客人生疾病等突发事件。 钥匙管理

20、遵守钥匙管理制度规范性,客房钥匙管理制度严格。客人进出、收取、发放、保管钥匙准确及时,无乱丢乱放现象发生。客人钥匙忘在客房内请求开门,凭前厅证明开启。

21、客人钥匙丢失处理规范性,客人钥匙丢失按酒店钥匙丢失规章处理。客房万能钥匙、区域钥匙丢失,迅速与前厅联系,采取补救措施,请示安全部、工程部和总经理处理。

22、房门管理严格程度,服务员清扫房间,坚持开一间做一间逐门开启,逐门锁好。无因客房钥匙管理不善造成盗窃事故发生。

安全事故处理 23、火灾事故处理,火灾隐患发现及时,报告总机房、值班经理迅速。抢救、疏散客人处理得当, 尽量将事故消灭在萌芽状态。若需报警须请示领导。

24、盗窃事故处理,发生盗窃事故,主管到场及时,保护现场、侦破处理迅速。

25、自然事故处理,发现自然事故及时报告主管,根据事故发生原因和情况处理。

26、处理效果,所有事故处理做到快速、准确,方法得当。

附: 12

1、开机前检查机械设备的安全性能。

2、操作时,严禁出现带手套、披散头发等有碍操作和安全的行为。

3、严格按岗位职责要求进行工作,做到机械运转时人不离机。

4、机械出现故障时,必须先停机进行排除,并及时报修。经维修人员确认同意使用,才能开机。

5、机械进行维修、保养时,电闸处必须先挂上“禁止合闸”的警示牌。

6、不得私自拆修、改动、调校机械的电源、传运部位和蒸汽元件等。如发现蒸汽元件及管道出现故障、破漏现象,应立即报告。7、电闸箱必须用干布擦抹,切忌使用湿布,以防触电。

8、不得用水冲洗地板,以免发生漏电事故。

9、严禁在工作场地吸烟或堆放易燃物品。

10、水洗机、烘干机、脱水机严禁超载运行。

11、工作中发现机器有异声、异味要立即上报。

12、机器未停止时,严禁出机、入机。

13、小心使用化学原料,特别是漂白粉等。

   

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