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浅谈设计酒店在中国的现状与思考

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2011年08月14日 点击数: 【字体: 收藏

 一、绪论

  2008年,不平凡的一年,承前启后的一年。在中国人值得骄傲的这一年,回顾中国酒店业发展了不同寻常的一年,而且逐步升温。在我国的旅游业保持着高速发展的势头和国民经济的不断发展的前提下,我国的酒店业将会继续呈现更多元化的发展。除了一批国际知名酒店集团继续在中国扩大自己的版图、各经济型酒店将迎来大规模并购潮外,设计酒店和精品酒店等新型酒店的势如破竹也是一大亮点。

  但是,由于中国的设计业起步较晚,模仿风气还较浓,而且,表现手法不应仅仅停留在表面的装饰上,而更应该深刻研究装饰所能表达的文化内涵。所以,本土的设计酒店存在着一定问题。只有反思与思考,使中国的“设计酒店”迈向新的设计里程碑。

  二、国外&国内的设计酒店

  1.国际

  “设计酒店”的形式始于80年代中期,源于世界著名设计师PhillippeStarck,而“设计酒店”是指采用专业、系统、创新的设计手法和理念进行前卫设计的酒店。是酒店产品的特殊形态,是酒店业发展高级阶段的产物,是设计文明与酒店文化高度融合的社会人文现象,具有独一无二的原创性主题,且不局限于酒店项目的类型、规模和档次。之所以被称为设计酒店,就是因为这种酒店完全是依靠设计来定位市场和定位风格,而且常常是“先有设计,再定经济”。而且本身就要具有“不可模仿性”。

  “设计酒店”拥有明确的概念设计特征,具有强烈的时代感和独特的设计手法。在建筑设计、室内设计、家具设计上能展示出鲜明的、完全的独创风格,或者在人性化设计和实用性设计方面能有令人意想不到的创新。所以说,“设计酒店”之于设计。

  1990年,酒店业怪杰IanSchrager请PhillippeStarck为纽约的派拉蒙酒店(ParamountHotel)进行全面设计,客人住在派拉蒙酒店,就像住在Starck的设计产品陈列室一样。Starck的名气加上其风格独特的设计使派拉蒙酒店成为世界顶级的经典“设计酒店”。从此“设计型酒店”成为酒店业的一个前沿概念。

  随后,不同地区相继出现不同的设计酒店,而且由此成为酒店业的一种潮流,许多酒店巨子如Andre Balazs,Chris Blackwell,Bill Kimpton等纷纷投资“设计酒店”,以吸引高品味的商务住客和设计爱好者们。

  随后各国各地区相继出现不同类型的设计酒店。例如,美国新奥尔良的阁楼523酒店(Loft523 Hotel)体现着著名建筑师FrankLloydWright的“有机建筑”的理念;纽约的MercerHotel具有强烈的波希米亚风格,以吸引SoHo一族的光顾。一些历史悠久的酒店,如建于1911年的英国艺术之家酒店(Art House Hotel)也请名家设计,改建成博物馆型的“设计酒店”。国际酒店连锁集团也意识到“设计酒店”的重要性,纷纷斥巨资专门请名建筑师设计,如Ritz-Carlton酒店在西班牙的巴塞罗那艺术酒店(Hotel Arts Barcelona),由建筑师FrankGehry将酒店的外观设计成泛着金属光泽的鱼形,矗立在蔚蓝的海滨,使其成为酒店业和建筑业的经典。还有就是最近惹眼的泰国曼谷的大都会酒店(The Metropolitan Bangkok)。

  “设计酒店”也是一种酒店文化现象。她既强调创造“概念”,追求与众不同的强视觉效果和设计的纯粹性,又强调时代精神,以表达当代文化潮流思想为使命。这使得一些小规模酒店找到了能连接高端客源的新的很好的定位,同时也立即受到全球不少高层次旅游者和商务客人的喜爱,而不少投资者更希望在这个风险不大的领域里进行尝试。由于“设计酒店”往往投资并不大,规模有限,实行低成本运营模式,所以一般投资回报比较快,效益好。所以“设计酒店”的崛起也就不无道理。

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