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星级酒店争抢国庆婚宴10亿“蛋糕”

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2014年09月19日 点击数: 【字体: 收藏

国庆节即将到来,不少新人准备在此期间举行婚礼。价格适中、环境幽雅的婚宴饭店目前已被预订一空。市烹饪协会工作人员介绍,本市每年国庆期间婚宴的预订数量大约在50万桌左右,按照每桌2000元的餐费标准计算,约有高达10亿元的婚宴“蛋糕”等待分享。面对如此大的一个“蛋糕”,星级酒店纷纷采取措施争抢。

水上公园附近一家星级酒店工作人员告诉记者,因为酒店位置好,就餐环境幽雅,10月1日到7日的婚宴已全部预订出去了,目前只能预订10月8日的。河西区大沽南路上的一家星级酒店负责人介绍,他们今年对前来举办婚宴的客人免收15%的服务费。有的星级酒店还增设了wifi功能,便于新人及家属利用微信上传婚礼现场照片。为了增加吸引力,有些星级酒店还预留了新娘化妆间及充足的停车位。

在婚宴价格上,星级酒店也尽量做到亲民。和平区一家星级酒店中餐部经理介绍,今年他们推出的最低婚宴套餐每桌1500元左右,然后按照500元幅度梯次递增,这样可以满足不同档次客人的需求。另外一家星级酒店负责人告诉记者,虽然婚宴上没有螃蟹,但他们可以免费加工自带螃蟹,此外接受现场点菜,每桌2300元左右。为吸引客户,一些星级酒店还联合网站开展预订派送红包活动,最大礼包为5000元。

记者采访中发现,也有少数星级热门酒店趁机涨价并设立霸王条款。比如,有的酒店婚宴每桌至少要3000元;有的还加收15%的包间服务费,租用场地也要加收至少5000元的场地费;还有的酒店人为限制定桌数量,规定最少不能少于20桌。

 

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