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经济型酒店管理斗法

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月22日 点击数: 【字体: 收藏
店速度的同时,不精于管理和挑选人才,可能会就此埋下病根。如胡升阳担心的,店长的储备基础跟不上新店开张的速度。而且更多加盟

  店的加入,如果合作的业主选择不当,对经济型酒店原有的企业文化,也会有一定冲击。

  胡升阳较为认可7天选店长的做法。“七天选择加盟店业主的时候,首先像风投一样看人,判断他想加盟的意图是怎样的。如果这个人是抱着先加盟你,学你的管理经验来的。哪怕交给你再多的钱也不行。不能让品牌受到伤害。7天在这一块相对比较严格。”

  可见,在挑选到合适的人后,授权与放权都能变得较好控制。

  短短几年,经济型酒店已经成为一个竞争激烈的行业。但关注扩张速度的同时,无疑也要停下脚步进入“中场休息”,看清原有的组织架构能否支撑高速的发展,信息失真等问题是否存在,这些才是给企业的生命力注入源源动力的关键所在。

  继续快跑?

  对于酒店行业面临的情况,星程酒店总经理刘家骏表示,“第一个季度全国酒店的出租率下降了17%。”为了谨慎起见,星程签约的酒店不过50家,管理人员也只有20余人左右。

  作为携程旗下的酒店联盟品牌,星程不把自己纳入经济型酒店的范围,但刘家骏谈到,“快速扩展是可遇不可求的,”星程要先把品质做好,避免“像连锁型酒店那样,谈一家走(掉)一家”。

  胡升阳也表示,经济危机并没有像人们预期那样给这个行业带来很大的机会,但业内竞争已经变得愈加激烈。

  不过,如家刚发布的今年第二季度财报也给了行业信心:其营业收入比去年同期增长了43.3%,酒店入住率为92.4%,净利润超过1亿元人民币。孙坚表示“我们的业务已经进入了一个稳定和逐步恢复的阶段”。

  这些利好也许给市场打了剂强心针。但毕竟现在的如家具备了规模效应,市场占有率与品牌成熟度都走在行业的前面。所以,对于更多的经济型酒

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