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康乐部各流程制度

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年08月12日 点击数: 收藏 讨论交流

二更区岗位职责

1、 服从部长安排,对部长负责,提前进入工作岗位,以饱满的精神状况迎接每位宾客。

2、 熟悉各部门的经营项目、收费标准,遇到顾客咨询应细心的为宾客介绍有关服务项目的问题。

3、 热情接待每一位进入浴区的客人,并真诚的祝顾客洗浴愉快,提醒宾客“小心台阶”,“小心地滑”,时刻关注宾客。

4、 对宾客寄存的物品要做好记录,看清手牌,避免因工作疏忽而造成客人财产流失。

5、 对宾客寄存的电话等贵重物品要专人看管,如有事要交代清楚,客人要求来电提醒时,要留意做好记录,以便及时将电话送入客人手中。

6、 时刻保持区域展架,地面卫生,物品摆放整齐,、有序、美观,外卖品应保持外包装完好、干净。

7、 在为客人洁身时,应抓住时机询问顾客对酒店服务功能的意见,主动向每位顾客介绍其他部门的服务项目及推销本部门的外卖品。

8、 每日负责班前对外卖品,布草进行统计,确保营业期间的正常运作。

9、 定期对区域的电子秤,消毒柜进行维护、保养,严格按照公司的有关规定对空调、照明、背景灯进行控制,做好节能降耗工作。

10、积极为上、下楼层的宾客取、送浴服,并提醒顾客带好随身物品,手牌。

11、对顾客换取浴服进行检查,如客人有遗留物品应及时上缴上级,并做好登记,写清物品名称、规格、数量、时间,以便宾客认领。

12、顾客用过的布草要及时放到固定的存放处,区域摆放的物品应摆放有序并保持干净。

13、维护企业的财产安全,发现客人将洗涤用品带走时应婉言阻止,同时要给顾客留住面子。

14、每日班前后对区域外卖品、布草、拖鞋等物品进行盘点,做好每日登记,做好交接记录,外卖商品帐目应细致、明了。

15、做好该班次的营业报表,下班时将单据、报表及时上缴财务。

16、检查区域设备、设施,消除一切安全隐患,确保无误后芳可离开。

帮客人更换浴衣的工作流程

1. 询问宾客是否用一次性内裤,依客所需向宾客提供。

2. 询问宾客需要哪一类浴衣,依客所需,向宾客提供。

3. 把宾客已选择好的睡衣向宾客展示,并确定尺码,要当宾客面前把包装打开,以示宾 客,确保睡衣的卫生标准。

4. 宾客睡衣穿好后依从上至下为宾客把衣扣系好

检查更衣柜的流程

1. 客人走后一更服务员及时检查每个更衣柜。

2. 衣架是否够数,如不够数,需及时补充。

3. 是否有遗留物品,如果发现遗留物品,应及时上交当班负责人,并及时汇报给当日的主管,做好记录。

4. 是否有垃圾需要清理。

5. 是否有可疑物品,如发现有可疑物品,应立即通知当日主管处理,及时与保安部联系,做相关处理。

6. 每日交接班时注意清洁更衣柜内,同时检查更衣柜内外臂有无破损、柜锁是否完好,如有损坏及时报工程部维修。

 

水区

水区服务员岗位职责

1、 听从指挥,服从安排,提前十分钟进入工作岗位。

2、 检查区域卫生、设施、设备,确保当日营业的正常运作,发现问题及时上报,并做好记录。

3、 熟悉各部门的服务项目,区域分布及收费标准,有宾客咨询时要耐心为宾客介绍有关服务项目的问题。

4、 热情接待每一位洗浴的宾客,提示客人小心地滑,主动为宾客调节水温及推介浴种、设施、设备的使用方法。

5、 对在大池搓背、打香皂的宾客要及时婉言制止,时刻保证大迟水面无赃物,池周边卫生干净,宾客拖鞋要摆放整齐。

6、 多巡视区域卫生,对淋浴间,坐浴物品每日进行检查,当客人离开时及时对客用物品进行整理,确保浴区客用物品整洁。

7、 每天对干、湿蒸房的设施、设备进行维护、检查,发现问题及时上报,并及时通报工程部,给予及时维修。

8、 严格按照公司的相关规定对设施、设备、电器、照明灯进行时段控制,做好部门的节能降耗工作。

9、 冲浪泵应严格遵循有客开、无客关,不做无谓的浪费,每天对冲浪口进行卫生清理。

10、对老人、小孩、醉酒客人做到跟踪服务,对于在浴区打闹、嬉戏的客人要及时劝阻,消除一切不安全隐患。

11、对于在浴区小便或有意污染环境的宾客要及时制止,如果宾客行为造成企业损失要及时上报,以便公司妥善处理。

12、及时做好对客服务工作,对进行干、湿蒸房的宾客要送冰水,帮助洗漱宾客挤牙膏、刮胡泡,做好节能降耗。

13、为每位宾客主动推销助浴项目及水区的消费项目和外卖酒水。

14、每日对区域物品进行清点,并做消耗报表,发现问题及时上报。

15、下班前对区域设施、设备进行检修,发现问题及时上报解决,消除一切不安全隐患。

水区工作流程

1. 每日交班后,检查水区各个区域的卫生,调试大池水的温度、查看设施设备是否完好、易耗品使用及备量情况,查看交接班日记是否有重要事项。

2. 客人洗浴时:

2.1 主动迎接客人,引领客人淋浴或坐浴,帮客人调水温,巡视区域,随时为客人提供方便快捷的服务。询问客人是否需要刷牙或刮胡,如果需要立即帮客人拿牙刷,一次性口杯,剃须刀等。

2.2 客人沐淋浴(坐浴)完毕后,进行其它项目的洗浴,如果客人要进大池,要防止客人把毛巾放入水池,同时提醒客人“小心地滑”;告之客人不能在大池内洗头发,涂浴液;若是老年人,或饮酒客人,要及时劝阻,并跟踪服务,以防出现意外。客人要进蒸房时,服务员应立即拿坐垫帮客人铺上,调蒸房的温度,询问客人温度是否合适,需要一杯冰水吗?(同时递上一条冰巾,冰巾应放置于专用的托盘内,用镊子夹递给客人);提醒客人不能在蒸房内晒挂衣物,睡觉,吸烟、以防着火。对高血压、醉酒客人、孕妇要及时劝阻,同时提醒客人不要带金属物品进入蒸房,防止烫伤。客人使用喷淋蒸汽时,提醒客人不要太靠近桑那炉,防止蒸汽烫伤,密切注意,蒸房内的情况。客人离开后,及时清理区域卫生,并随时提醒客人带好随身物品。如果客人要暂时寄存手机,必须由当班领班级以上替客人保管,并跟踪服务,有电话及时通知客人。

3. 客人洗浴完毕后,帮客人换上干拖鞋,披浴巾,用两手在客人背颈处轻按摩两下,使客人全身放松,引领客人到二更,告之二更服务员招呼客人。

水区的注意事项

a主动为客人调水,并讲解调温方式,以防将客人烫伤;

b注意介绍浴种的注意事项及使用方法,以防客人使用不当发生意外;

c留意未穿拖鞋的客人,并提醒小心地滑;

d注意大池,游泳区及蒸房客人以防不测;

e提醒客人手牌不要乱放;

f时刻保持大池及游泳池水面的干净;

g注意小孩子及老年人的动向;

h对醉酒的客人应特别留意跟宗服务;

 

 

备注:

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