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康乐部各流程制度

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年08月12日 点击数: 收藏 讨论交流

洗浴前厅

接待服务工作的程序与标准

(1)提前换好工作服,整理好服务台卫生专用品。

(2)每日营业前整理好按摩室、休息室、沐浴室与卫生间的清洁卫生。

(3)认真细致地检查按摩设施、设备,保证按摩设施和卫生。

(4)保持各种设备完好。

(5)正式营业前准备好为客人服务的各种用品,整理好个人卫生,精神饱满地准备迎接客人。

领位人员的标准程序

1、按时上岗,按公司规定整理好自己的仪容仪表,保持工作期间良好的精神状态。

2、热情主动迎接客人,并按照客人的意愿进行适当的安排。

3、熟悉本部门各项服务设施,及收费标准。

4、主动接待客人并解释本部门的设备及资费,解答客人提出的问题。

5、与服务人员密切配合,为客人提供优质服务。

6、及时配合收银员进行查单。

7、积极完成上级交待的其它各项任务。

 

更衣区

更衣室服务流程

1、客人来之前,准备工作:

A、岗位卫生工作:检查更衣柜是否有杂物,检查衣架是否摆放有序,数量准确。

B、标准站姿 仪容仪表

C、观察岗位周围动向

2、客人来时,接待工作:

Ⅰ、(1)礼貌用语:“先生/女士,您好 (2)鞠躬问好。

注意事项:

(A)语句通顺,语气适中,吐字清楚; (B)接待大方,面带微笑;

(C)说话要面对客人; (D)两人不能扔手牌,切记!

Ⅱ、开柜更衣服务,“先生/女士,您请坐,我为您更衣“。

注意事项:

A、看请客人的手牌号;B,观察客人的动向;C、是否有寄存物品; D、挂衣要有序

E、挂衣时不能直视客人,不碰客人的信物或物品; F、锁箱不要夹到客人的衣服;主动帮助老弱病残的客人;H、提醒客人首饰或物品不要带到水区;;J、介绍项目或推销物品时要注意方式、方法与技巧;K、检查地面是否有丢掉的物品;(名片、耳钉、戒指等) L、观察有皮肤病的客人;M、不要嘲弄、围观奇异客人的衣着、穿戴或模仿其语言;N、切记,不要把手牌锁在柜子里;O、让客人检查并确定自己的衣柜是否锁好;P、同时来的客人,对挨紧的衣柜切勿挂错衣服。

Ⅲ、询问客人是否清洁衣物,“先生,请问,您需要洗熨衣物吗?”

注意事项:

A、看青衣服是否有破损;

B、衣服是否有严重的污垢;

C、衣服是否可以水洗或熨烫;

D、衣服口袋是否有遗留物品;

E、明确并告诉客人衣物的洗涤时间;

F、要把衣服质量或标牌清楚地写在交单据上,并让客人签字;

G、看清纽扣是否齐全;;

H 、对喝酒的客人根据程度是否能够洗衣。

Ⅳ、锁柜、引导、提示语、祝贺语“先生,您好;洗浴这边(里面)请,祝你洗浴愉快为了你的财产安全,请把手牌保管好,戴到手腕上。

注意事项:

A、手势规范 B、观察客人把手牌是否戴到了手腕上; C、提示客人注意安全;

D、注意可疑的客人; E、不可将戒指、手机等贵重物品带入水区。

3、客人离开时,询问客人是否取物或离店:

A、先生,您好,请问您是取物还是离店?

B、先生/女士,请带好随身物品,欢迎再次光临。

注意事项:A、检查客人浴服口袋是否有遗留物品,并把检查结果告诉客人;

B、注意更衣程序(听取客人建议或意见);C、检查柜内是否有遗留物品或地面是否有丢掉的物品;

D、提醒客人一定要带好手牌并提示买单;E、不可将客人的遗留物品站为己有,一定要及时上交

更衣室的注意事项

a注意每位客人的一举一动以防不测;

b留心客人更衣,以防挂错衣物;

c让客人自己检查衣柜是否锁好;

d详细检查客人的浴衣内是否有遗留物品;

e随时做好提醒是工作;

f帮客人洗衣时,一定问清干洗水洗,并做好细致的检查工作;

g注意室内的温度及湿度的协调;

h不可直视客人的身体;

l特别注意不可让未穿衣客人出更衣室;

一更区服务员岗位职责

1、 保持良好的精神状况,提前进入工作岗位,检查班前卫生、设施设备,发现问题要及时上报。

2、 熟悉各个区域的服务项目,收费标准,遇到客人咨询要耐心解答,有关顾客提出有关服务项目的问题。

3、 热情待客、有礼貌、及时为客人打开衣柜,挂好衣物,并在操作时注意将袜子、内衣要分开且注意不能与衬衣、外衣放在一起。

4、 确保每一位宾客的财产安全,多提醒、多防范、(即提醒客人检查衣柜是否锁好,提醒客人带好手牌,提醒客人贵重物品应存放吧台,客人离开时提醒客人检查衣柜,提醒客人带好随身物品。

5、 积极为每一位宾客介绍各个部门的经营项目,收费标准,作好全员促销及本部门的促销工作。

6、 不断巡查区域的卫生状况,保持整洁美观,多巡视所属区域,确保安全,发现可疑人员要及时上报。

7、 每日负责布草,营业用品的领、送工作,保证各个班次的正常营业。

8、 发现一位宾客拿一把钥匙开多个柜子时,应及时收回手牌。并上报上级,确保其他顾客的财产安全,并主动为宾客致谦。

9、 严格按照公司规定控制室内温度,应保持空气畅通,无异味,给顾客营造一个良好的环境,每周不少于两次给更衣柜、锁、门手、消毒,保持衣柜内部无异味。

10、爱护企业财产,珍惜布草,消耗品的使用,如遇客人带走公司物品应婉言劝阻。如:先生!我帮您拿吧!/先生、小姐您忘记把东西放下了。

11、根据营业状况控制更衣室照明设备,做好节能降耗。

12、维护部门的财产安全,每日交班前对部门、区域财产进行盘点、登记、交接清楚。

13、负责做好每日报表,并及时将当日单据、报表上缴财务。

14、下班前做好交接班记录,检查设备、设施,消除一切不安全隐患。

为客人挂衣流程

1. 当接到本区域有宾客到来的信息,一更服务员应主动向客人问好,帮客人开柜更衣。一般先 挂外套、衬衣、内衣、后挂裤子,内裤必须另挂。根据客人的要求可加衣架(一般衣架为四个)。

2. 不能使裤子内物品掉出,任何物品不能堆放于柜内,挂完衣服锁柜,并示意客人柜子已锁好,提醒客人带好随身物品,带好手牌,小心地滑。

3. 对于一些名贵高档衣物,操作时谨慎小心,避免锁扣或衣架铁丝挂出线头,引起客人投诉或索赔。

4. 在向客人提供挂衣服务的过程中,根据客人的衣服干净程度可促销洗衣服务。

5. 在挂衣服务中,应留意客人原本衣服上就有的破损、污染、烟洞、掉扣、开线等情况。以防客人提出此类投诉。

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