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酒店业用工“全面告急”调查

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2011年09月15日 点击数: 【字体: 收藏

 90后择业观:工作不再是生活的全部

  一位在汽车美容店做接待的“90后”是两个月前刚跳槽到这里的,他说自己喜爱汽车,才离开了原来的单位来这里,“在这里除了常规工作外还能学到许多技能,最重要的是,工作中有很多乐趣,不会那么枯燥无味。”说到能在这里干多久时,他说暂时不愿离开这个岗位,但能做多久,他不确定,“全看心情”他笑着说。“身边的朋友也经常跳槽,有些家庭条件不错的朋友找不到喜欢的工作就在家待业,反正父母也愿意养他们。”

  相对于“70后”、“80后”来说,现在“90后”的求职心态颇显轻松 工作不再是他们生活的全部,他们更追求个人的休闲和感受,“要钱更要闲”的理念日渐浮现。一组针对“90后”就业观的调查显示:休闲是新生代员工首先考虑的因素,10名“90后”代表在选择求职中最看重的因素时,将“假期”两字赫然写在了第一位。“他们既不想学习,也不想挣钱,真不知道他们想要什么。”一位发廊的工作人员对于“90”后们颇为不解,他说,来这里打工的大多是“90后”,他们很多都是中学刚毕业,有些甚至初中还没毕业,都没有什么工作经验,但他们的要求却不低,在他看来这些孩子是“高不成,低不就”。

  据这位工作人员介绍,在发廊打工,底薪加提成一般能挣到1800元钱,有些甚至能赚到两千多元,工资也不能算低。可关键是这些“90后”们好像缺乏上进心,有时候不知道什么原因就辞职走人。

  与这位工作人员讲述的情况相吻合的一位“90后”说出了自己的心声,1994年出生的小李老家在辛集的一个农村,现在他和姐姐都在石家庄工作。在姐姐眼里,小李就是一个典型的不靠谱的“90后”。他频频跳槽,三年间工作地点先后更换了衡水、邯郸、沧州、石家庄四个城市,在姐姐看来小李对自己的职业毫无规划。

  但小李却有他自己的打算,他说自己一直在做凉菜,但一个饭店的凉菜只有四、五种,为了学到更多的菜品,就要多去几个餐馆打工。小李说,他希望几年之内自己可以进入一家高级餐厅工作,并努力成为一名凉菜间的主管。

  “"90后"在择业时更自我,他们会从自身发展的空间上全方位地去考量,不会像"60后"、"70后"这几代人那样为了养家糊口,比较安于现状。"90后"这一代人更注重能力的提高和自身价值的实现,企业认为自己能做的都做了,但有些求职者的需求他们却并不了解。”石家庄市劳动就业局一位人士说。

  解决途径:企业需进行自我调整

  石家庄市劳动就业服务局劳动力市场办公室副主任提醒,服务行业要想留住员工,需要在待遇和保险上给求职者一定的保障,让他们有安全感和归属感。此外签订劳动合同是企业和劳动者双方必须遵守的法定程序,对双方维权都有益处。

  企业自身做大做强也是吸引员工的主要途径,只有企业日趋发展壮大,并为“90后”提供更多的发展空间,才能让新生代员工有工作的激情和动力。

  面对员工紧缺和人员流失率高的现状,企业也在寻找对策。如不断降低招聘标准,聘用“服务嫂”等,部分企业通过“打亲情牌”来留住员工。“我们给工作3年以上的员工父母每月派发"敬老金"”,楚风楼的办公室主任王建伟介绍,“敬老金”是通过邮局汇款的方式邮寄到员工的家乡,按照员工工作情况设定100-500元不同额度。目前该企业享受此项福利的已有63名员工。王建伟说,单位收到了许多来自员工父母的反馈:大多数老人家会为儿女的这份工作感到欣慰。企业为此需每月开支超万元,但也因此凝聚了人心。

  天堂伞专卖店的工作人员说,这里人员的流动性并不大,员工大多已经做了两三年。“工资不低还有发展前景,导购做得好会有提升空间是能留住员工的主因。”

  此外,石家庄就业服务局的工作人员也提醒求职者不要好高骛远,要脚踏实地积累工作经验,然后再去实现自身价值。

  目前部分服务行业的薪酬现状

  服装店导购 800-1200元+提成

  发型师 2000-3000元

  美发助理 1500元左右

  酒店服务员 1200-1600元+提成

  前台接待 1300-2000元

  配菜员 1500元左右

  保安 1000-1600元

  娱乐场所吧员 1600-1800元

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