五、中国酒店管理业的希望

　　1、央企和国企改制的契机

　　中国国有控股的酒店业和其他产业一样，除了中央企业以外，绝大部分的国有资产都是分地方管理的。而国有资产分地方管理存在一定弊端，一是相对于跨国企业而言，都是地方性的小山头林立;二是每个企业的专业化程度都不高，都是多元化经营;三是造成国有企业和国有控股企业之间的同业竞争、自相残杀，而跨国公司却可以分而治之;四是影响了国有企业走向全球的步伐，由于攘外必先安内，许多企业在国内尚未取得竞争优势之前，不敢大胆出境。把国有资产从分地方管理改变为分产业管理的好处一是符合现代化大生产的专业化集中的规律，企业专业化程度大大提高;二是每个大企业都有分布全国的企业，完全符合市场经济的要求;三是基本上杜绝了国有企业的同业竞争、甚至是自相残杀;四是大大增强了国有企业走向全球的能力。

　　重组最好采取市场的方式，通过股份制的形式来实现，不再如过去那样采取划拨的形式进行，在全国范围内进行产业布局。如果实施中央和地方的国企进行股权置换，其意义更理想，是中国出现专业化经营的跨国企业的捷径，也是打造中国大型跨国饭店集团的好办法。推进中央企业与省市国资委所监管企业之间的股权置换，通过中央和地方国有企业的相互持股，推进中央大型企业和地方重点企业的股份制改革。支持和鼓励企业在自愿基础上进行联合重组，推进企业间非主业的同业重组，积极引导企业的并购活动。同时，不排除一些宾馆酒店类资产转移给社会，被非国有资本接收。中国饭店业巨头最好是国资划拨和股权置换结合产生;企业选择的范围可以是中央企业和地方企业;重组的优先原则是专业化经营和相关多元化;最好的结果是出现一家专业化经营的中国饭店业集团。

　　20世纪60年代和70年代，多元化经营在西方曾经风行一时，80年代开始，多数企业又回到专业化的道路上，然而，也恰恰在这个时候，我国有许多企业向多元化方向发展。我国企业的多元化浪潮没有取得预期效果，失败率高达90%。

　　从饭店业看，全球的饭店集团几乎都是专业化经营的，同时根据市场情况实行多品牌战略，国内饭店集团几乎没有不是从事多元化经营的，这和跨国饭店集团是一个明显的差别，其利弊得失非常值得我们作深入研究。

　　2、中国高星级酒店业投资失控的来龙去脉

　　国内高星级饭店年均增长速度超过10%，二星级饭店的数量近年来增长不足1%，一星级饭店出现下降。2000年到2008年，国内五星级酒店的投资额增长了361%，四星级饭店投资额增长312%。近年来高星级饭店的“投入产出比率”在0.35左右，2009年国内高星级酒店的数量增长率接近20%，个别区域已出现过剩，存在较大的市场风险。

　　由于对中长期回报的期望超过短期经营的要求，高星级饭店房地产价值的作用超过对其经营业绩的要求，近年来高星级饭店的“投入产出比率”在0.35左右，2009年国内高星级酒店的数量增长率接近20%，个别区域已出现过剩，存在较大的市场风险。

　　在投资失控的情况下，同业公会控制是可以选择的路径。行业管理最终发展方向是同业公会。成立业主协会和实行听证会制度是落实旅游项目的规划、立项、审批职能的必要程序，以后还可以向成立同业公会发展。同业公会发挥作用的领域是多方面的，在经营管理方面，可以共同建设网络、开展整体营销;在政策法规的配套方面，可以规定新建饭店不举行听证会就不能注册;维护本土酒店业权益的作用;规范饭店业的竞争行为。同业公会以行业内的企业共同发起、组织，可以充分发挥同业公会的作用，遵循合理竞争的原则，分析酒店在竞争中的不利因素，协调行业间因竞争而损害到对方利益所造成的不良关系，并且建立起互助合作的关系，使整个酒店行业朝着正确的方向发展。制定酒店业同业损害评估方法作为行业标准是完全必要的，其内容应包括同业损害的范围、条件、成立和评估方法。
　3、中国酒店业走出海外的路径

　　2010年6月14日，法国地中海俱乐部集团(Club Med)与复星联合发布公告称，中国民营企业复星已收购地中海俱乐部7.1%股权，成为仅次于持股比例为10%和9%的第三大股东。复星可在未来2年内将其持股比例提高至10%，但不会超过这一水平。复星国际还与地中海俱乐部达成了一项战略伙伴协议，在高档度假村的建设、运营和实现全球业务协同效应等方面进行全面合作。
2011年1月5日，继2010年3月以6000万美元买下洛杉矶万豪酒店后，深圳新世界集团收购位于洛杉矶好莱坞环球影城的喜来登环球酒店，有451间客房。2007年洛杉矶当地的一家房产开发商在地产仍处高峰期时以1.22亿美元购入喜来登酒店，并花2500万美元装修;酒店2010年市值估价只有7500万美元左右。环球影城喜来登酒店被收购后预期会先由万豪大酒店现有团队管理。深圳新世界集团收购万豪酒店后盈利稳定。2010年洛杉矶地区最大的两宗酒店交易是洛杉矶市中心万豪酒店和比佛利山庄酒店，这两笔交易占到2010年洛杉矶地区酒店交易量的70%以上。这两位买家都是华裔。2010年1月收购的比佛利山庄酒店有119个房间，2010年3月深圳新世界集团正式接手的万豪大酒店有469个房间。

　　如果没有大集团的出手，中国酒店业走出海外充其量也是投资行为。

　　因此，我们呼吁，在国务院国资委重视中央企业剥离酒店副业的同时，考虑到发展服务业的重要性，也应该考虑成立具有跨国投资和管理能力的中国酒店企业。

　　赵焕焱简介　

　　赵焕焱，高级经济师，华美饭店顾问机构首席知识管理专家，上海社会科学院旅游研究中心特约研究员。研究重点是中国饭店业的现状、趋势和政策。