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成功酒店前厅管理

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月18日 点击数: 【字体: 收藏
,保持与酒店各部门之间的有效联系,及时传输有关客务信息,协调涉及多个部门的顾客事务,保证对顾客服务的准确、高效,为酒店树立良好形象。

  4.管理客账

  前厅是酒店业务运行过程中的财务处理中心,主要是做好顾客账单的管理,及时记录顾客在住店期间的各项用款,进行每日核计、累加,保持账目的准确,以求在顾客离店前为其顺畅地办理结账事宜。

  5.处理相关信息资料

  前厅是顾客活动的中心,也是各类信息的集散地,包括外部市场和内部管理等各类信息,前厅不仅要收集这类信息,而且要对其加工、整理,送传到相应的经营、管理部门。

  前厅管理的难点

  1.工作内容庞杂

  前厅的工作范围广、项目多,通常包括销售、寄存、接待、收银、问询、票务、预订等一系列内容。并且每项工作都有相应的规范与要求,在具体的操作过程中必须严格遵守,才能使顾客满意。

  2.服务涉及面宽

  前厅在整个酒店的管理中负有协调功能,因而不仅要熟悉本身的业务,还要了解其他部门的情况,才能帮助顾客解决问题。

  3.专业要求高

  酒店前厅大多实行了电脑管理,员工必需经过专业培训才能上岗操作。在帮助顾客克服困难,回答问题时,也需要员工具备相应的能力与业务知识背景,这就对员工的素质、专业技术水平提出了较高的要求。

  4.受得起气

  前厅是接触客人最多的部门,每天都要面对形形色色的客人,有温和、礼貌的,也有脾气急躁、易发火的。如果是员工的失误引起客人大动肝火,这可以理解,也可以容忍,但明明是客人的问题,他偏偏要怪罪于员工。此时,作为员工,心中难免不服气,但仍然要和颜悦色,为客人服务好,所以,在前厅履职,要能受得起气。

  酒店前厅的成功管理

  1.员工素质管理

  前厅是酒店窗口,员工的精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个酒店的经济效益和社会效益。前厅管理,除了要科学、有效地对前厅各岗位工作实施管理外,还需要严格录用标准,加强对

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