序工作或操作不规范者，每次扣5元。
12不服从工作安排者，每次扣10元。
13工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。
14工作迟到或早退者（每迟到5分钟扣款1元）。
15无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。
16未经同意擅自换班者，每次扣50元。
17上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。
18私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。
19住客投诉者，每次扣10元。
20空调，灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。
21工作期间会客聊天者，每次扣5元。
22违反有关操作规定者（按员工手册处理），每次扣50-100元。
23钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。
24未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。
25发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。
26对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的言论者，每次扣30元。
27在班期间所负责的区域出现质量问题或住客投诉者，每次扣50-100元。
28因工作疏忽，服务质量低劣或其他原因引起他人投诉者，每次扣50-100元。
29服务员在客房内洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
30未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。
消防应急工作标准
 火情报警 (1)发生火情，立即拨打消防电话(2)根据火情就近拿取灭火器灭火。
 接疏散通知
(1)当接到紧急疏散通知时，由经理立即组织义务消防员、服务员引导疏散，分派工作；
(2)经理持客房万能钥匙，服务员持区域万能钥匙，迅速逐个房间通知客人；
(3)有秩序地从消防通道带领客人， 管理制度