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五星级酒店暗访手册

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月21日 点击数: 【字体: 收藏
收银员此时在做什么(此处请详细写明);
(2) 如何(以怎样的方式)询问或与客人进行交流;(此处请详细写明)
(3) 是 否 询问客人有无预订;
(4) 是 否 主动介绍房型、折扣、免费项目等,对于一些特殊情况(此处请详细写明)是 否 在登记时告知,是 否 主动为吸烟客人上烟缸;
(5) 是 否 询问客人要无烟房;
(6) 接待过程中,接待员是 否 能微笑服务,语言表达是 否 婉转清晰,在看过客人证件后,是 否 能在登记过程中以姓氏称呼客人,服务是 否 周到细致,推销技巧如何(此处请详细写明);
(7) 在得知客源之后是 否 通知相关人员(营销部)迎送客人;
(8) 在登记过程中是 否 能流利并耐心回答客人的询问;
(9) 接待员通知收银收取押金时,双方之间态度是 否 友好,关系是 否 协调,收银员收取押金时是 否 有礼貌问候,用语是 否 规范,态度是 否 热情;
(10) 预住天数灵活掌握,原则上预离时间应长于实际居住时间;
(11) 接待员是 否 将行李员介绍给客人;
(12) 客人寄存物品如何处理(此处请详细写明);
(13) 如遇房间没有清扫出来,看前台如何处理(此处请详细写明);
(14) 如前台同时登记客人很多,前台如何处理(此处请详细写明);
(15) 提出加床服务,看多长时间完成(此处请详细写明);
(16) 客人离开时,是 否 有道别语;
(17) 整个登记过程历时( )分钟(规定为四分钟)。
3、行李员(___月___日___时___分):
(1) 在引领客人时,是 否 主动热情,礼貌问候;
(2) 在引领客人到房间后,是 否 向客人介绍酒店的服务项目及设施(此处请详细写明);
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