中起模范带头作用，协助店长增强本店员工的凝聚力； 6、加强现场管理意识菜肴制作，及时处理突发事件菜肴制作，带领员工不断提高服务质量； 7、加强公关意识，树立名铁良好的形象； 8、做好员工的考勤排休工作，严格把关； 9、主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想美味菜肴，并上报经理； 10、完成上级领导交办的其他工作。一、工作内容： 1、了解当日急推、特推、特价、沽清的菜品，与厨房协调配合2、随时注意餐厅动态，现场指挥，遇到重要客人亲自上台服务，与客人建立良好关系。3、将当班的工作情况，如：开餐中客人反映的问题夏季菜肴，客人投诉等做好工作日记，每日向领导报告工作。二、每日工作流程：1、 每日到场，着装整齐打卡上班。监督员工上班打卡问题及检查上一班次晚上的收市工作，并及时做好记录。2、 查看留言本，并做详细分解。3、 检查早班员工的到岗出勤情况菜谱，未到者及时做好记录并了解原因。组织早班员工召开班前例会，进行卫生工作安排。4、 检看工程交接本，检查场内的设施、设备是否完好菜谱，有需维修的第一时间通知工程部维修，及时做好安全检查工作。5、 督导员工的开市细节与现场指导。6、 检查开市工作，具体标准开市工作包括：（1） 开启部分灯光。（2） 所有地面无垃圾家常菜肴，无油迹，水迹及死角外卫生。（3） 所有桌面无手印，油印，桌面的物品按规定摆齐。（4） 所有插单器必须插上餐单卡、餐菜单。（5） 备餐落台用品、用具的清洗及摆放标准化。（6） 所有场内的垃圾必须是干净的。（7） 员工餐厅、员工休息室卫生是否按规定摆放。（8） 场所花盆内无杂物、纸屑、烟头等。（9） 安排早班员工就餐菜肴制作，保证营业场所有人接待客人，就餐时间为20分钟。（10） 空调开启做好前期迎接客人准备，其余各项工作必须到位。（11） 各岗位、部门人员到位，站定位，迎接顾客的到来。三、临时工作： 定期给员工职能培训组织员工会议店内其他临时事物的处理四、权限：八八折折扣权限；价值300元果盘赠送五、管理职责：品质管理▲对产品的制作流程必须熟悉，定期组织对服务员餐类 阅读更多相关知识，返回【 开业策划 】栏目列表