店长岗位说明书名铁咖啡门店店长岗位职责说明书职位名称 店 长 职位编号 （工号牌号码） 所属部门 营运部直接上级 营运部经理 岗位定员 1人 所辖人数 （单店全部人数）直接下级 厨师长、吧台长、领班 填写日期 核 准 营运部职位概要：1、店长负责整个餐厅的营运管理，为餐厅经营事务第一责任人夏天菜肴，直接上级为营运部经理。2、认真执行、贯彻菜肴图片，检核事业管理中心下达的各项文件指令，制定分店营业目标。3、依据财务制度，负责对餐厅营运费用菜肴图片，办公费用的控制管理和财产管理。4、与厨师长、吧台长一起严格执行品质管理，与仓管一起严格执行仓库管理。5、执行市场推广方案菜肴制作，员工服务规范及顾客档案的建立。6、定期评估主管助理的值班能力并回馈营运中心。7、审阅餐厅所有月报表、工资表、报告及其他上报资料。及时上传（所有上报资料无店长签名无效）8、负责前厅固定资产，低值易耗品管理。9、坚持一线指挥，及时发现和纠正营运中产生的问题。10、做好餐厅的安全管理，负责各种紧急意外事故处理并做好防盗、防火等工作。11、负责员工的招聘、考核升迁，奖惩管理；宣扬企业文化，为公司树立良好的雇主形象一、工作内容： ▲出品工作的主要内容：①厨房、吧台出品的品质监督②厨房、吧台出品的卫生监督③厨房、吧台出品的效率监督▲人事工作的主要内容：①餐厅外场人员的配置规划（按标准配置）②服务员的招聘工作③人员档案的建立、健全和管理④排班⑤考勤记录（调换班、请假、缺勤、奖罚等记录）⑥人员的离职安排▲培训工作的主要内容：①人员培训档案的建立、健全和管理②职前培训（职前简介、理论培训、岗位试训）③岗位人员日常培训（按岗位要求培训岗位员工）④晋升培训（员工晋升前的理论培训，岗位培训）⑤人员考核的组织⑥员工活动的组织安排▲总务后勤的主要内容：①公告栏的管理②物品（外场消 阅读更多相关知识，返回【 开业策划 】栏目列表