导： 外部协作关系：良好 七、其 它：工具设备：餐具、卫生工具笔、开瓶器、打火机 工作环境：一般工作时间特征：及时完成工作 所需记录文档：预定情况，培训内容八、职业发展：晋升方向＿＿组长＿＿轮转岗位＿＿跑菜＿＿名铁咖啡传菜员岗位职责说明书职位名称 传菜员 职位编号 所属部门 前 厅直接上级 领 班 岗位定员 所辖人数 直接下级 / 填写日期 核 准 人 店 长岗位职责：1、 听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。2、 按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。3、 通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。4、 根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。5、 做好厨房和餐厅内的沟通工作。6、 传菜过程中检查菜的质量、温度及份量。7、 用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的饭送回厨房夏季菜肴，收回托盘，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。一、工作内容： 1、做到损坏汇报 2、区域卫生二、每日工作流程： 1、 主动配合楼面工作，做到落单迅速夏季菜肴，协助划菜员夹夹子2、 营业前准备好各种菜式的配料，及传菜工具3、 必须按照出菜的顺序菜肴制作，要求上菜并在菜单上盖印。如果值台员在忙时，协助上菜4、 协助楼面撤换已用餐具，协助值台服务员收空瓶、空罐5、 做好上菜记录，把关好每个菜的出菜记录，反应灵活，不符合要求的菜及时退到厨房重 新加工6、 工作时间不得擅自离岗，不开玩笑7、 讲究个人卫生、仪容仪表整洁菜肴图片菜肴图片菜肴制作，负责该地段的卫生，要保持清洁夏天菜肴，托盘在下班之前要整理干净并放好三、临时工作： 1、参加培训 2、值台四、权限：五、管理职责：保管好自己的餐具及物品。 六、工作协作关系：领班 内部协作关系：厨房与上级的沟通方式：建议 同级沟通： 诚信给予下级的指导： /外部协作关系：良好 七、其 他：态度端正，能吃苦，每天清洗划菜区域的卫生；尊敬上司菜肴图片，礼貌待客，在传菜路上如遇客人得让客人先走；积极参加上司开展的各项工作工具设备：托盘、卫生工具笔、工作环境：一般工作时间特征：及时完成工作 所需记录文档：预定情况家常菜肴，培训内容八、职业发展：晋升方向 组 长 轮转岗位 值 台 名铁咖啡保洁员岗位职责说明书职位名称 保洁员 职位编号 / 所属部门 前厅直接上级 前厅领班 岗位定员 人 所辖人数 阅读更多相关知识，返回【 开业策划 】栏目列表