人直接下级 / 填写日期 核 准 人 店长职位概要：开餐前卫生工作及营业中卫生工作工作内容：1、卫生间2、地面3、走道4、花草5、临时卫生6、活动卫生7、办公室卫生二、每日工作流程：1、上班打卡2、制服工作3、卫生工具检查4、了解卫生情况5、巡视公共区域6、保管好卫生工具三、临时工作：洗碗工四、权限：保管好所有卫生工具五、管理职责： 确保每个区域干净整洁六、工作协作关系：领班内部协作关系：前厅人员与上级的沟通方式：汇报同级沟通： 良好给予下级的指导： /外部协作关系：良好七、其他工具设备：拖把、清洁球、保洁水、扫把、畚斗、毛巾、压水器工作环境：优雅工作时间特征：及时处理工作卫生所需记录文档：统计用品数量八、职业发展：晋升方向＿＿无＿＿＿＿＿轮转岗位＿ 洗碗＿＿＿＿名铁咖啡吧台长岗位职责说明书职位名称 吧台长 职位编号 所属部门 吧台出品部直接上级 吧台总监、店长 岗位定员 1人 所辖人数 单店吧台吧员、吧员学徒直接下级 吧员、吧员学徒 填写日期 2007-12-10 核 准 职位概要：1、 吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人家常菜肴，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长; 2、 检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表; 3、 安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现; 4、 做好各项吧台班次安排、交接工作; 5、 熟悉吧台各项业务菜肴制作，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力; 6、 加强现场管理意识菜肴图片，及时处理突发事件，不断提高出品质量; 7、 做好吧员的考勤排休工作家常菜肴，严格把好出品质量关; 8、 加强管理意识菜谱，权立良好的吧台形象; 9、 主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部; 10、 及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作; 11、 负责吧台运作情况，日常吧台管理; 12、 配合协调吧员工作。工作内容：1、 检查了解当日需要急推、特推、估清及补充的物品，杯具申购工作与前厅交接; 2、 随时注意餐厅吧员动态菜肴制作，现场指挥与前厅服务员传菜员建立良好关系; 3、 将当班的工作情况每日总结向有关部门汇报。每日工作：1、 按时上下班、不迟到、不早退、着装整齐。监督员工每天考勤工作家常菜肴，并检查上下班次收市 阅读更多相关知识，返回【 开业策划 】栏目列表