八月三十一日电(衡中强 上官强兵)27日晚，位于江苏淮安市盱眙县八一大酒店厨房发生火灾， 50多名食客被酒店工作人员成功疏散。大火被随后赶到的消防官兵扑救。

　　当日晚上，江苏淮安市盱眙县八一大酒店厨师在厨房里炒菜进行翻炒过程中，锅内火苗一下入排烟机内，将排烟机内厚厚的油垢引燃。瞬时间，整个酒店浓烟滚滚，厨房火光冲天，火势由起火点迅速蔓延开。火灾发生后，酒店负责人迅速一边组织工作人员对50多名食客进行疏散；一边组织人员进行自救并拨打 “119”火警电话报警。

　　20时36分许，江苏淮安市盱眙县消防大队接到报警后，迅速出动3辆消防车16名官兵赶赴火场现场。20时39分许，消防官兵到场后，迅速佩戴好个人防护装备进行火情侦查，发现该酒店已被浓烟笼罩着，红红的火舌正从厨房窗户内往外翻滚，玻璃噼哩啪啦的往下掉，整个厨房内温度高得让人受不了，大火正迅速向四周蔓延。消防官兵针对现场情况，迅速出2支水枪分别从厨房的正门、侧门进行堵截火势蔓延。

　　通过消防官兵的奋力扑救，大火于21时05分许被成功扑灭。