餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

您现在的位置:职业餐饮网>>酒店>>酒店新闻>>酒店经营资讯>>正文内容

经济型酒店遇扩张陷阱?

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2011年09月22日 点击数: 【字体: 收藏

 如日中天背后或藏隐患

  今年3月,辽宁通化一如家酒店发生火灾,烧死20余人。经济型酒店“发烧”过热首次引起社会关注。据称,其主要原因是加盟商非酒店行业出身,缺乏起码的安全意识。于是,在全国市场开展规范化管理成为经济型酒店必须正视的话题,如家不得不稍稍放慢脚步。

  8月,广东东莞的某7天加盟酒店向7天总部发去律师函,指责7天乱收费,造成该店出现亏损,要求赔偿损失,又首次将经济型酒店内部矛盾公开化。有媒体甚至称:“在开足马力全速前进的背后,7天遭受加盟店的质疑,诉讼风波不断,危机四起。”

  专家分析,抢进度提前开业,软件管理服务粗糙,消费者体验满意度下降将造成这些生来就算是“优质生”的经济型酒店的品牌美誉度大打折扣。数量的快速扩张也将有可能降低单店运营收益,近距离的客源争夺战不仅发生在不同品牌,同一品牌旗下也有可能,内讧不断即将上演。

  从数字看,光鲜亮丽之中也隐含不祥征兆:8月中旬,三大经济型酒店巨头如家、汉庭、7天相继发布了2011年第二季度的财报。从横向来看,这三大经济型酒店中,如家的营业收入及净利润相对比较高,7天和汉庭相差不多。从纵向来看,三大经济型酒店第二季度的营业收入均有上升,但是就净利润而言,相较于去年同期,如家和汉庭都有所下滑,仅7天出现上升的趋势。据称,净利润下滑的主要原因是中国酒店市场的迅速膨胀带来的经营压力,各大经济型酒店在耗费大量人力物力跑马圈地的时候,物价、能源价格却不断的上涨,不可避免地给酒店经营带来较大的压力。另外,3家连锁酒店上市公司的财报显示,尽管全国经济型酒店的平均房价在160元以上,但成本普遍接近营业额的90%,直营店业务甚至出现亏损。

  有专家表示,今天中国经济型酒店行业发展特点是“向规模要效益”,占山为王,先铺开摊子,再精耕细作,期待5年后行业饱和时坐拥瓜分天下,果真如此?人们不禁要问,规模化一定带来效益?如何将规模与效益相互匹配?业内专家提示,品牌酒店应该收收“膨胀的心”,回归品牌经营,回归到酒店服务的本质上来。

  张云中

经济型酒店
管理
职业经理人
培训
最新菜品
精品资料