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太原酒店难寻千元以下婚宴

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2011年03月28日 点击数: 【字体: 收藏

 跑了十几家酒店 找千元以下婚宴还真难
  加上酒水、香烟在内,一桌婚宴的价格至少要在1400元,以当前老百姓上礼金的普通行情计算,办一桌婚宴还要赔钱。
  --太原市民陈先生
  去年国庆期间一桌饭的报价是890元,现在同等档次的婚饭竟然涨到了1180元,而且稍一犹豫,就被别人订走了。
  --太原市民赵女士
  【中国网聚焦山西】综合编辑:尽管距离传统的结婚旺季还有一段时间,但省城婚庆市场已经提前升温。在婚期扎堆的"五一""十一"前后,大多数酒店的婚宴早已订出,而且价格比去年普遍上涨了两成左右。
  太原市民赵女士这两天正忙着给儿子预定10月9日的婚宴,她前后跑了十几家酒店,也没有找到一家合适的。
  "不是早就订出去了就是婚饭报价太高。"赵女士说,去年国庆期间她侄子在省城五一广场附近一家饭店办婚宴,当时一桌饭的报价是890元,现在同等档次的婚饭竟然涨到了1180元,"而且稍一犹豫,就被别人订走了。"赵女士无奈之下,又先后跑了几家中低档的饭店了解情况,没想到这些饭店的婚宴价格同样上涨不少,"几乎找不到报价在千元以下的。"
  随后,记者向多家承揽婚宴的酒店进行了解。在先后询问了三晋国际、海世界、黄河京都、全晋会馆、漳泽商务、山西会馆等十几家酒店饭店后,发现除了山西会馆的婚宴报价最低起价为800多元外,其他的婚宴报价都在1188元以上。
  在省城亲贤街一家酒店,记者看到了去年10月的一份婚宴菜谱报价单,包括8个凉菜、10个热菜、1道汤和3道主食,总价为999元,而现在提供的同样档次的菜谱,报价则成了1189元。
  酒店相关负责人解释说,调价主要是因为人工和婚宴原材料成本上涨,再加上酒店接待能力不能满足日渐火爆的婚宴预定市场,不少酒店也会提高价格来平衡档期紧张的矛盾。
  对此,省饭店烹饪行业协会一名工作人员也表示,往年的婚宴都是提前半年预定,但现在提前一年就开始预订了,可以说80后结婚的最后一个高峰已经到来。从目前各酒店婚宴报价来看,千元以下的已经很少,多数酒店把价位定在1200元左右,如果顾客不要发票或找关系,也只能享受几十元优惠。由于餐饮行业面临着菜品原料上涨、招工成本增加等因素,婚宴涨价也在预料之中。另外,加上现在不少人办婚宴都要比酒店、比档次,盲目攀比的消费心理也在一定程度上促涨了婚宴价格。
  一般来说,团体订餐应该比单独消费要划算得多。但婚宴市场恰恰相反,在商家不断提价后,目前承接婚宴的利润已经超过了普通的聚会宴请。采访中,刚刚预订好婚宴的陈先生表示,加上酒水、香烟在内,一桌婚宴的价格至少要在1400元,以当前老百姓上礼金的普通行情计算,办一桌婚宴还要赔钱。而这样的现状,在一定程度上更加重了新人的负担。(记者 王普荣)

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