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酒店管理服务现状观察和思考

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2010年06月05日 点击数: 【字体: 收藏

 3、激励不到位

  激励不到位,使部分部门的员工工作进取心、创新的热情激发不出来,而习惯于由“上面”来推,推一点,动一点,自己推动自己的情况比较少,这从贯标文件的推行情况可以明显地表现出来。激励不到位,主要表现在以下三个方面:

  一是肯定太少,否定太多。

  这是许多中层管理人员的同感,“肯定”不一定用奖金的形式来体现,只需要一句话,就可以了,但是一年来,管理人员得到肯定的时候远远少于批评和否定。否定的时候却非常多,许多工作人员因受过多的否定,心理都有些疲塌了,于是再批评时,作用只会越来越小。

  特别是,有些管理人员在总经理晨会上受到批评否定,也许一天的情绪都不好,回到部门开会或组织工作时或多或少地受到影响,“一日之计在于晨”,但如果每天早晨都带着不愉快的心情走向工作岗位,可想而知,一天的工作会怎样了。

  虽然批评否定是应该的,也能通过这种方式增强管理人员的心理承受能力,但过于频繁的否定,特别是当众否定,毕竟也会产生负面影响。

  二是批评后的指导不多。

  激励的一个重要方面是批评之后又帮助他出谋划策,指导他做好工作。目前,多数管理人员只受到批评,但到底怎样去做才能符合要求,没有一个明确的方向,只能先由自己去摸索,而且摸索出来的内容自己也不能肯定。做出来以后,如果再受到否定,打击会更大,反复几次,也就疲了,工作激情很难再提起来。

  三是个别一线二线部门激励政策不一致。

  如前厅部、客房部,与餐饮部同属一线对客部门,但激励政策却不太一样。前厅部、客房部在酒店里,是与餐饮部同等重要的经营部门,特别是前台,从对客方面来讲,甚至比餐饮的影响还要大。但这两个部门的激励政策明显与餐饮不同。对这两个部门的激励政策也许酒店有特别的考虑,但客观地讲,至少在目前,这种激励不一致已经影响了部分员工的情绪,或者说引起了员工的误解。

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