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浅谈创新文化在酒店管理中的重要作用

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年10月12日 点击数: 【字体: 收藏

 针对员工素质创新文化。万达国际饭店有国内外先进的管理制度,更有员工管理八字要求:“想事、尽责、行权、亲情”。酒店定期对员工进行思想教育和业务培训,通过培训调动了员工的积极性和主动性,增强工作动力。在员工每天必经之地挂着大连市委、市政府授予万达的奖匾和客人送来的锦旗,其意在勉励员工珍惜荣誉加倍努力工作。饭店还建立了员工基金,用于帮助员工解决特殊困难,让员工感受到家的温暖。

  针对城市优势创新文化。万达国际饭店充分利用大连城市的知名度,把握好“天时、地利、人和”的优势,不断让万达国际饭店在品牌方面独领风骚。一是抓住“天时”多作文章,把大连市每年的一系列的重大活动看作是酒店业发展的“天时”。国际服装节、赏槐会、商品交易会、马拉松赛跑“四大活动”期间,万达国际饭店虽然都达到客满,但仍然注重发掘饭店的所有资源,努力达到经济和社会效益最大化。二是用好“地利”多挖资源。大连已经成为国际旅游名城,这对酒店业发展来说占据了“地利”优势。万达国际饭店提出要办成一个旅游城市游客的最佳驿站,住进万达国际饭店,能让游客以最直接的路线、最方便的方式达到最佳的效果。比如在导览、导购方面,在接待、服务方面都要有所创新。三是利用“人和”增加客源。万达国际饭店多年来与国内外客商建立了良好的关系,“到大连住万达”已经不是口号。万达国际饭店在“卓越品质,家外之家”方面开展了一系列的文化营销活动,让更多的客人把万达当作家。

  万达国际饭店创新文化充分体现出组织管理学理论方面关于文化的特点,那就是文化是由多种因素构成的统一体;文化是人类在实践中创造和发展起来的;文化是价值的载体;文化是人类独有的一种沟通工具。同时,在创新中融合了现代组织文化的速度文化、学习文化、创新文化、虚拟文化、融合文化五大要素。也体现出了组织精神的特性,使其具有独特的组织个性、强烈的激励性、鲜明的时代性。在“人”、“文化”和经济规律之间寻求和谐,形成了一种处理人和经济规律的根本关系。从而塑造了员工的主人翁精神、进取精神、永葆青春精神和追求卓越精神。进而提升了酒店管理者的指挥能力与决策能力、创新力、联想力以及意志力,保证了酒店在市场竞争中与时俱进,永立潮头。

简 历

姓名:褚宝玉

职位:总经理

学历:EMBA

现任大连万达国际饭店总经理,1963年出生,毕业于大连外国语学院英语系。1986年应聘在东北第一家五星级酒店——大连富丽华大酒店,任餐饮部经理。在日常工作中,他认真钻研,并到美国、德国进行饭店管理方面的学习,积累了丰富的酒店管理经验,于1996年就职于万达集团旗下四星级涉外饭店,出任大连万达国际饭店总经理。他本人具有强烈的事业心和责任感,连任区人大代表,在饭店的经营与管理中,他创出了自己独特的经营管理理念,使饭店在国内外宾客当中树立了良好的形象,在同行中具有良好的口碑。

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