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酒店全套财务管理制度

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年06月19日 点击数: 【字体: 收藏

六、成本控制制度 1.各生产员工必须有很强的成本意识,不断提高自己的生产技术水平,节约材料,提高速度,保证产品质量。 2.会计要同其他部门制定每年每种产品的成本计划,材料耗用定额,费用标准。 3.材料入库保管人员立即同生产人员组织验收,清点数量,检查质量,如有数量和质量问题,及时通知采购部门和供应商。 4.材料入库及时由保管人员填制验收单,验收单上必须有检查质量人员和保管人员同时签名,一份三联,及时送财务、采购部门,以便核对。 5.车间生产需材料必须填制领料单,并有生产和仓库部门同时签名,并报财务部门。 6.领料单一份三联,财务部、生产部、仓库各一联。 7.仓库保管人员必须立即登记材料数量式帐户,月底抽查材料实物与帐存是否相符。 8.财务部门必须建立材料数量金额式二级帐控制,修理配件零星物料建立金额式二级帐控制,修理配件零星物料仓库可以以表代帐,月底必须同仓库帐核对相符。 9.生产员工按定额用料,超过定额必须查明原因,属于主观因素,责任人必须承担责任;属客观素调整定额。 10.生产员工必须完成规定工作量才算加班,计加班工资,未完成规定工作量加班,不计加班工资。 11.员工必须有产品质量意识,由于主观因素,使产品质量未能达客户要求,造成损失,由员工承担责任。 12.生产设备操作人员和维修人员必须按规程操作保养,并以记录。 以上制度在实践中逐步完善 费用报销的暂行规定 编号:03 本着既要保障供给又要节约开支、做到报销费用有章可循的原则,制定本规定。

     一、差旅费: 1.外出办事人员报销差旅费时,在报销单据上应附有“出差批准务”,否则不予报销。 2.报销差旅费时,出差人员应认真填写报销单,写明出差路线,注明各路段开支的费用,便于领导和财会人员审核。报销单填写不合乎要求者,财会人员应要求重新填写,否则可以拒收报销费。 3.出差路线需要合理,绕道交通费不予报销。必须绕道的,要经过公司负责人同意后,方能报销。 4.出差人员需乘坐公共汽车的,以中巴交通费为标准。如确需乘坐“的士”的,需经领导批准后,方能报销。无公司共汽车的路段落,可以报销摩托车费。 5.出差人员不能及时回厂就餐的,可凭发票,每人每餐报销不可超过15元的误餐补助。出差职工一般不得报销招待费。 6.报销罚款时,要分清责任,报销公司应该负责全部或一部分的罚款。 7.报销时间。出差人员在出差回厂后的第二天,向财务部门报销有关费用先故推迟时间的,财务部门可以不受理。 8.报销手续。出差人员填写报销单后,交会计审核,经指定的批准人签名或盖章后,将报销单据交给出纳员付款。

二、办公费 1.办公用品由公司统一购买,职工根据生产、办公需要,向保管人员领用。保管人员实行办公用品领用登记簿,进行登记。 2.公司员工一般不得报销办公费用。 3.保管人员为保证工作需要,应及时购买办公用品。购买前,预先编制购物申请清单,经批准后购买。办公用品购回以后,由出纳人员监督验收入库,由保管员、出纳员在送货单上签名,便以与销货方结算货款是核对。 4.月结支付费用时,要取得税务部门的正式发票。

三、材料及维修费用 1.仓库保管员必须健全物资进出库手续。生产维修需要的材料、物资凭领料单出库,购进的材料、物资,使用物资验收单验收入库。 2.购进的不需要入库的维修物资,也要通过验收,在入库单上注明“未入库使用”。 3.所购物资,如果是月结付款的,应在送货单上附上验收入库单,以便结帐核对。 4.分次报销费用的,应将购货发票连同入库单一并报刊财会部门报帐,无验收入库单的不予报销。 5.维修部人员,在购买维修物资前,应编制购物申请单,经审核批准后方可购买。 6.需要外修的机器及另部件,经批准后送外维修,修理完回收交付使用时,需经使用部门负责人验收。报销费用时,附上验收单,方能报销。 7.因支付的材料,物资及维修费用数额较大,应取得合法凭证。

四、伙食费: 1.因现有的生活水平上,每人每天控制在4.5元以内的结算报销伙食费。 2.食堂物资采购由厨房职工负责,由公司指定人员监督验收,并在发票上共同签名,据以报销。 3.在保证不降低现有的生活水平上,每季度(或半年)根据市场物价下降水平,作适当调整。 4.逐步改善和提高职工期的生活水平。在公司经济效益不断提高的前提下,对职工的伙食费也将逐步有所增加。 5.以上暂行规定,应在今后的实施过程中,不断补充、完善。
   一九九九年四月十日
内部牵制制度 编号:04 一、为了减损失、浪费,提高经济效益,制定期本制度。 

二、任何一项经济业务,必须有两人以上参与,不应有脱离监督的经济行为。

三、会计管帐、管票,不管钱、不管物;出纳管钱,不管帐(除现金、银行存款日记帐外)不管物,不管已做帐的记帐凭证。

四、仓库保管人员管好财产、物资,包括生产材料、维修用品零配件、五金材料等。

五、办公用品指定专人购买,专人保管并发出登记。

六、发出收款业务时,由会计开具发票,由出纳收款。付款时由会计审核发票后,经总经理批准后付款。多

种收付款单据发票,必须经总经理签名后,才能进帐。七、固定资产和大宗的材料物资的采购要有批准的预算。购回后要通过仓库保管员验收入库,根据领料单出库。报帐时要同时附上批准的预算单、发票、入库验收单方能付款。仓库保管员对进出物资要及时记帐、对帐,如有不符,应查明原因,及时处理。八、会计、出纳每月月终应对现金和银行存款对一次帐,并盘点库存现金。 九、仓库物资年终必须盘点一次,据予调整帐务和年终成本核算。年中根据需要可以不定期盘点。

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