客房部

铺床程序（中式铺床）
一、程序：
1、将床垫放平，并留意床垫角落所做标记是否符合本季度标记，按规定翻转床垫。
2、床护垫褥是否清洁、平整，四角松紧带是否套牢于床垫四角。
3、站在床头甩单，将折叠的床单正面朝上，稍微拉开将一头抛至床尾，两手分开，用拇指和食、中指捏牢床单，其余二指托住，将床单向上提起，然后成弧状向下压，待其降落时，利用空气浮力调整好位置，使床单中折线居中，四边下垂长度均等。
4、用直角手法包紧床头、床尾四角，将床单折压至床垫下面，床单表面要平整。
5、将被芯折叠放在床上，被芯一头两角塞至被套尾部两角并固定，被芯另两角则塞进后固定。两手紧握被子两角，用力抖动，使被芯完全展开、被套四角包满，被子中折线与床单中折线对齐平铺，被套尾部带子封口系好。
6、调整棉被床头位置，折起50CM，以放枕芯宽度为宜。
7、用双手指张开枕袋口，用力抖开放平，右手握住折起枕芯，左手张开袋口，一次性塞入，右手提起枕袋口，左手将枕芯尾部塞入枕套另两角，四角充实。然后将枕头平放床头50CM中心处，枕袋中折线与被套、床单中折线对齐，枕袋口反向床头柜方向。
8、托住床尾将床缓缓推至床头靠板下合适位置。
9、检查床铺是否整齐美观。
二、标准：
1、床上用品整洁、无破损、无污渍。
2、床单、被套、枕套的中折线相叠（三线一点），包角紧而平整，床面平整、无皱折。
3、单人床枕袋口反向于床头柜，两个枕头重叠摆放，双人床四个枕头袋口向床单中折线对放。
4、3分钟内完成一张床。一般2分30秒铺一张床，6秒钟整理。
客房部

卫生间清扫程序
一、程序：
1、 开灯，将清洁用具置于方便操作的位置。
2、 掀起恭桶盖板，轻按放水手掣 ，待水抽完后，喷上清洁剂。
3、 撤出使用过的布草，放入工作车上的布草袋内。
4、 撤出垃圾将垃圾袋打结，放入工作车上的大垃圾袋中。（将垃圾桶换上干净垃圾袋）
5、 清洗烟缸、皂碟，待卫生间清扫完后放回规定位置。
6、 按顺序清洗洗脸台、洗脸盆、浴缸、恭桶，然后用热水冲洗。
7、 按顺序用热毛巾抹布擦干，洗脸台、洗脸盆、浴缸、恭桶，卫生间门。用干抹布擦干所有金属镀件及浴镜，同时检查所有的设施设备是否完好。
8、 补充卫生间各种易耗品及干净的布草，安规定摆放整齐。
9、 用抹布从里到外，沿墙角平行擦净整个卫生间地面。
10、 检查有否遗漏之处。
11、 撤走清洁用具，关灯、关门（半掩成45度角）。
二、标准：
1、 物品配备齐全、摆放整齐、卫生间卫生保持无污迹、无毛发、无水迹、无灰尘、无四害、无异味。
2、 每天更换使用过的布草，补齐客用易耗品。
3、 清洁时抹布要专巾、专用（干抹布一块、用于擦拭金属镀件、浴镜及电器、湿抹布三块、洗脸台、浴缸共用一块、恭桶一块、卫生间地板一块，共需四块抹布）。
三、口诀：（卫生间“十字诀” ）
开（灯、排气扇）、冲（马桶、滴入清洗涤剂）、收（脏布草、用品、垃圾）、洗（茶具、口杯、洗脸盆、浴缸等）、擦（设备）、消（消毒）补（物品）、拖（地板）、查（有无遗漏之处）、关（门虚掩45度）
客房部

房间清扫程序
房间的三大任务：清洁、补充、检查
五星：每人每天8——10间 四星：每人每天8——12间
三星：每人每天12——14间 二星：每人每天14——16间
一星：每人每天16——18间
一、程序：
1、 在《客房服务员工作日报表》上填写进房时间。
2、 根据《进房程序》敲门进入客房。
3、 敞开房门，将工作车挡住门口，开口向着房内。
4、 拉开窗帘，打开窗户（或将空调调至最高档），使客房通风。
5、 关掉所有电器，只留卫生间灯。
6、 收集垃圾，将垃圾袋打结放入工作车的大垃圾袋中，清洁垃圾桶，换上新垃圾袋，将烟缸收到卫生间备洗，撤走餐具、餐车。
7、 根据《撤床程序》撤床。
8、 根据《铺床程序》铺床。
9、 根据《卫生间清扫程序》清洁卫生间。
10、 按顺时针或逆时针方向，从上至下，从里至外抹尘。同时注意逐项检查设备、 设施是否完好。并记住需更换或补充的客用品。
11、 按规定补充用品，并按规定摆放整齐。
12、 根据《地毯日常清洁保养程序》清洁地毯。
13、 检查是否有遗漏之处，检查客房小酒巴有无消费，并做好登记
14、 轻轻地拉上窗帘。
15、 关灯、关门。
16、 填写《客房服务员工作日报表》。
二、标准：
1、 干、湿抹布分开使用，专巾专用。
2、 每日更换使用过的布草及补充日用品。
3、 不随便翻动、移动客人物品，除垃圾筒和烟灰缸内的垃圾，其它物品一律不
得视为垃圾扔掉。
4、 烟头要确定熄灭后方可倒入垃圾筒。
三、口诀：（卧室“十字诀” ）
         开（门、灯、空调、窗帘、窗户）、清（烟灰缸、垃圾袋）、撤（茶具、脏布草、餐具等）、铺（做床）、擦（擦尘）、查（设施设备）、补（用品、茶包）、吸（地毯）、关（窗、灯、空调、门等）、登（登记“服务员工作日报表” ）。

客房部

客房杯具消毒程序

一、程序：
1、将使用过的杯具内残留的东西倒空、用清水洗涤，可根据情况适当加用消毒剂。
2、在洗涤槽内注满水，按比例兑入消毒剂，将洗好的杯具泡入消毒液中。（时间根据消毒剂的使用说明而定）
3、用清水将泡好的杯具冲洗干净。
4、把杯具逐件整齐地倒置放入消毒柜，关闭好柜门，开启消毒柜消毒。
5、待1小时后，打开柜门过5分钟等杯具稍冷却后，取出所有的杯具移放到杯具厨里。


二、标准：
1、使用过的杯具每日要更换、清洗、消毒。
2、杯具保洁原则：能起到防尘、防蝇的作用、以及不受尘蝇的污染。
3、已消毒的杯具注意手指不可捏住杯口或手指插入杯内，应用手拿杯子底部或杯柄。


三、杯具消毒的口诀：
一洗、二冲、三消毒、四保洁