酒吧经营重点

1. 硬体装修---特色，气氛，舒适，是酒吧设计的重点，灯光和音乐是酒吧装修的生命，有特色的装修会让经营事半功倍。

2. DJ(DS)的选择—音乐风格的定位确定，大部分的人会欣赏音乐，但是不会制造音乐，所有的酒吧经营者会将音乐交给DJ（DS），而这个人就掌控了酒吧的生命，然而好的DJ要上哪里去找，个人认为，想要找到好的人，就必须先建立这个概念，那就是，音乐和灯光是酒吧的生命。先接受这个概念后，就可以找到好的DJ,因为经营者必须把它（DJ）当成生命看待才行。

3. 酒吧经营模式的确定===除了装修的定位外，酒吧的气氛就建立在经营的定位上，慢摇吧，音乐吧，交友吧，热舞吧统统都一样，重点是在于酒吧座落的区域内，适合什么样的经营模式，消费群体想要什么样的感觉，找对方向，剩下的就简单了。

4. 酒吧经营管理的定位---模式确定后，所有的经营方式就几乎确定了，跟着定位走。

5. 人员培训与管理---思想家是伟大的，它能想象出许多他人所想不到的东西，但是如何化思想为实际，才是最难的，培训是其中最简单的一种方式，却也是最困难的，一个人绝大部分的教训是从经验上得来的，要让一批没吃过猪肉的人去了解猪肉的味道，这就是培训的精华所在。也就是困难之所在。

6. 市场营销的开拓-----宣传定位，行销学上有句话，价格不是建立在商品上，是建立在人的心理面。自己埋头苦干了几个月，如果没人知道，就流于无形。从装修的第一天或是更早，就应该开始市场宣传的企划，如何让大家知道这里将要有一个什么样的酒吧，会有多高级，多便宜（或多贵），有什么样的吸引人的地方，将来会是怎样的红火，这种概念的建立，必须放在酒吧开业之前就完成，而这个部分就必须放在市场销售的专业上，有许多的经营者都认为，装修会是最大的一笔成本，这个观念是错的，殊不知，行销走的好，空手都可以套白狼，行销作的好，才会有一开业就造成红火的理由，在所有的投资金额里，市场行销占了百分之三十以上，才是保障经营成功的开始。也就是这百分之三十保障了百分之七十的装修能发挥效用。


定位重点：

1. 酒吧是以人为主体，所架构的一个娱乐场所，亲和力和熟悉感是留住客人的最大重点。

2. 酒吧经营不以人为导向，虽然酒吧是以人为主体，但是经营及销售人员应该是属于酒吧整体企业的一部分，将酒吧销售人员置于业绩销售的最前端，将会导致将来失败的隐忧。

3. 整体气氛的营造，许多人非常注重酒吧的装修，却忽略了硬体的装修只是营造酒吧气氛的其中一项，客人为什么会来酒吧消费？最重要的原因在那里？这就是在每个区域内经营酒吧的业者在一开始的定位时，就必须要考虑清楚的事情。然而在经营的过程里，如何营造酒吧的气氛，并不是装修就能解决的问题，也是经营酒吧的最重要一部分。

4. 市场行销的重要，市场行销包括很多方面，简单的说，就是自己本身的定位是不是被大家所认同，再前进一些就是，是不是先被大家所知道？定位的市场建立是需要炒作的，而且是在先期，等到酒吧开业时再来做宣传，会导致严重的失败。

5. 市场活动的配合，开业活动，定期活动，特殊假日活动，会是酒吧经营的重点，大家都知道，酒吧是依靠百分之二十的客人，带来百分之八十的流水，但是，老客人天天来这里的感觉是什么？如果没有定期的创新及活动，会让人感到枯燥而乏味，有些酒吧在开业之初生意非常好，然而过了一段时间后，生意就开始走下坡，其中最重要的原因就在这里。再好的装修只能看十次，就不觉得它怎么样了，但是氛围是永远不会腻的。

6. 酒吧存在，其一开始的起始原因就在于---提供一个优雅的环境，让大家有交流沟通的机会，并提供基本的娱乐设施，或是活动，让大家在这里可以常常或是天天来，摆脱压力和排遣无聊，交朋友，聚会聊天，玩乐都在里头，到最后才演变到今天的酒吧市场，然而，其基本面是永远不会变的。

7. 市场销售部门的建立其意义有四：1.藉由市场销售行为，拉入大量的新客，让我们长期的培训人员能够一展所长。2.设计活动内容和方式，不断的创新，让酒吧不断的充满新意。3.提出问题，扮演监督的脚色。在市场营销时，是最容易得到客人的反应与消费感觉的回馈，一旦酒吧里发生了什么问题，市场部常常是最先知道的，能够重视市场部的回馈尔立即加以改进，才可以延续酒吧的长久经营。4.建立和管理客户资源系统，定期发出信函，增加与客人之间的沟通。

8. 客户资源的建立，将会加强与客户之间的互动，除了让客人感到宾至如归外，更重要的是让老客户了解，酒吧的活动有哪些，并让他们提出建议，他们才是酒吧的真正拥有者。因此建立客户资源档案，将是重要而急迫的。