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酒吧运营服务筹备方案

来源:职业餐饮网 发布时间:2013年05月08日 点击数: 收藏 讨论交流

运营方案;

一;建议增加前期预售方案(目的提前让客户预消费,及稳定客源)

预售业绩目标;300万人民币

运营团队目标;打造酒吧创新行业标杆

 

一;预售规划:

前期配备20―30名销售人员,统一培训,考核后提升3―4名能力出众者临时担任带组经理,整个市场部划分为3―4个小组,(提高竞争意识,有助于团队作战能力的增强)由带组经理带领完成公司制定的任务,对带组经理加强培训,除具备一定的个人能力外,对小组成员 的带动,管理,处理各类事情的能力等也加强培训,使其能在最短的时间内成为一名合格的带组会籍经理。

按组划分区域,分派到各大小区,政府,公司,商场,超市,人流量比较大的路口等做外围推广,制定合理的考核制度,每天考核有效资源(含姓名电话等基本资料)数量,带客参观数量及成单业绩。制定合适的奖惩措施以提高销售的积极性。通过预售优惠活动及市场部的努力争取预售推广期完成10000个意向客户资源的搜集,完成1000张客户预付款

预售上班时间安排:根据市场情况,上午10点做当天工作安排会议,外围推广或针对性做培训,下午做外围推广及电话约访等。下午5点后为高峰期,着重外围推广,现场带客参观,洽谈谈等。下班前总结会议。

 

试营业:

除加紧对预售期定金单做余款催收外,不断搜集新的资源。根据预售情况对销售人员做出适当的淘汰,新人引进,薪资变动等,最大程度提高销售积极性。预售争取完成300万业绩。

 

二;预售优惠方案:

 

1,采用专业销售团队,在装修期间及品牌树立期间

开业前优惠酬宾方案,

预售期分为三期 由低价位做起,第一期以套餐999-9999元送500-50000元,第二期以套餐999-99999元送20000元,,第三期以恢复原价,2,套餐打折优惠元一期预售6.6折,二期预售8.6折,正式开业恢复原价,

A;针对会所装修情况会员非常满意度

B;针对会籍跟进力度及服务情况

C;针对试营业服务理念输出,更加完善同时提高转介绍率

D;稳定客源

 

三;预售期建议的薪资待遇方案待定

 

 

四;预售必备工具

1;营业执照 统一服装(红色或黄色,工牌,酒吧效果图,电话5部,收银员2名,后勤服务1名。

2;宣传单10万份 X展架6个 收据全部盖好公章 刷卡机一台 谈单册8本 申请表2000份 旗帜6根

3;大帐篷2个 音响功放设配 洽谈桌3-5个 凳子12张 电脑一台 桶装水 喝水杯 雨伞15把 会员登记相信表 红包100个 圆珠笔50只 纸巾

 

 

采用专业销售团队,在装修期间及品牌树立期间

开业前优惠酬宾方案,

现预存999元送500元 (针对大众客户)除消费

现预存2999元送1500元(针对中档次客户)

现预存9999元5000元 (针对送礼客户)

现预存99999元50000指定高档包房(针对最高档次客户)

 

服务方案

创新服务方案

1;学习海底捞服务模式,感动客户,建立情感

2;增加特色增值免费服务

3;门口免费擦鞋,吹发,造型护理,美甲补妆

4;打造变态,主动服务

5;高峰期定时送上热毛巾

6;手机透明安全套

7;洗手间增加眼睛套,眼睛擦 牙刷 牙膏 护手霜 及全套洗漱用品

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