您的位置:职业餐饮网>>餐饮管理>>酒吧管理>>正文

西部酒城策划方案

一 市场分析

一、市场形式:
1、2004年全市ktv夜总会、迪吧、演歌台多达50余家预计明年还会增加5—10家相继开业
2、竞争形势会相当激烈,尤其以迪吧为主导地位
3、竞争市场有:心情热舞、KISS、世纪豪情、焦点演歌台…
4、预测:新市场相继开业竞争更加激烈;散客市场仍保持平衡;团队市场潜力很大
二、竞争优、劣势:
1、地理位置较好
2、 知名度高、规模大
3、 演出内容丰富、多样化
4、 环境实施完善但需待改进
5、 客流量较少
6、 自身格局需要改善,突出西部酒城特色

二、市场定位
作为市内高档酒城,充分发挥酒城独特地理位置、演艺、设施优势,瞄准中高层次消费群体:(1)企事业单位(2)私企、个体(3)中档散客(4)团队
一、客源市场分为:
(1)企事业单位-------国家企事业单位中高层领导
(2)私企、个体 -------个体私营老板
(3)中档散客-------来并旅游、商务人员
(4)团队-------企事业单位、私企、团队组织

三、市场推广策略
准确的市场定位、高品质的服务、良好的信誉都具备的同时,信息输出是最关键的。酒城营销在广告宣传上不可能象做日用品,大量投放媒体广告,即使有也是小范围内在节假日时期,那么即想让自身信息更好的传递出去而又能减避投放到媒介的费用,通过自身的“酒水营销”策略与“整合营销”策略相结合的方式,来达到市场推广的目的。
一、销售部
1、 企事业、私企单位客源
把酒水促销做为杠杆,并在媒体及自身演出形式吸引客户,在节假日追求利润最大化
2、团队客源
(1)销售对象:
a、企事业、私企单位 b、个人团队组织
(2) 以市内企事业、私企单位为主
3、散客客源
散客市场客源的开发,是我们酒城追求的最主要的客源市场,在开拓散客市场,重点是高收入白领阶层及未投入“夜总会”娱乐线的宾馆
1、加快行业的连锁网络,加强与各企事业单位的联系,稳定现有客户,大力开发新客户
2、根据不同客人的需要,设计多种套餐
3、对TAXI进行全方位营销,建立差价体系健全提差方法
4、针对市场整合营销,开辟抢定热线
二、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
(1) 新闻媒体的全面合作,(除正常的广告播放和栏目的合作)同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传,提高酒城的知名度和美誉度
(2)加强与媒体栏目间的合作,进行票务营销
(3)交通工具上的宣传:
如:TAXI营销
(4) 人员促销、团体促销、信函促销,通过电子邮件,其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网,把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人到来要促成消费,就必须把自身特色、产品介绍给他们,这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒城的大厅开始,就能了解酒城文化特色(可制作总体设施灯箱和图片)
三、提高回头率
通过整合营销,把客人引进来,留住客人,提高回头率是最关键所在,只有留住客人,让客人满意才能提高回头率,才能提高存量,只有积累,才会有存量的增加,才能保证相对稳定和较高的客流量。留住客人的手段除了硬件配套外,还有软件(包括服务、自身特色)同时还可以采用一些赠送和让利------推行“满**赠╳╳”:消费达到一定的金额享受赠票等促销方式

  • 酒吧管理 热门阅读

精品课程