酒吧有效双向管理

一. 何谓双向管理？
    双向管理的理念源自个人长期以来的酒吧管理经验，所得来的管理方式。其原因在于夜店的营业方式属于人的部分太多，在长期的经营后，会造成员工的分帮结派，形成小团体，就算整个团体感觉上团结一致，然而夜店的常态性变迁，也容易造成员工的流失或是集体辞职。在预防员工流失和稳定人心上，双向管理是一个最有效的管理方式。
    所谓的双向管理指的是，管理的方式不以层层节制管理为唯一方式，而应开放另一个管道让最低層的员工有抒发自己想法的通路，而这个通路的唯一接受者，会是这家店里的最高领导人，理论上应该是经理人，而非投资方。
    利用双向管理可以很容易的了解全面性的问题，有关人事，消费者的反映，营业时期的问题，都可以利用双向管理的方式让经理人很容易的了解到。毕竟，夜场是个容易藏污纳垢的地方，存在的人也千奇百怪，一个经理人想要全面了解场子里所发生的大大小小的事，不是件容易的事。然而往往一个小问题的忽视，会造成将来的大问题，导致的结果却是可怕的。

二. 双向管理的方式：
    所谓的双向管理，具备几个条件：
a. 开辟一条所有阶层的员工都可以利用的通路，直达管理阶层的顶端。
b. 鼓励员工习惯性的利用这条管道抒发自己的意见。
c. 不因任何一个意见造成管理上的改变或决定。
d. 针对所有的意见，做适当的回应，让员工了解管道是有用的。
e. 所有的意见必须是保密的，回应的处理也不能公开姓名，或是影射某人。
f. 不让管道成为发黑函的工具。
g. 谨慎了解每一个资讯，并检视其问题所在。
h. 不定期约谈所有员工，了解他们的想法和所收集到的咨讯间的不同点。
i. 如果在中层管理人员间发生了问题，应该尽快解决，让大家了解到，管道的效果，如果所投诉的对象是真的有问题，最高领导阶层会尽快帮员工解决。
j. 对中层管理人员要明确沟通，不因双向管理的问题而产生中层管理人员的不信任感。

三. 双向管理的问题何在？
a. 中国人的个性，使得开始时，员工对这种通路会产生不信任，多一事不如少一事，也不知道会不会对自己造成其他后果，因此，虽有通路，但无效果，经理人仍然一无所知。
b. 变成大家放黑函的地方，利用通路互相攻击。
c. 造成中层管理人员的不信任。
d. 处理不良，造成员工对管道的不信任。

四. 双向管理的目的：
a. 双向管理的问题，在一个有基础的经理人身上，是很容易就可以排除的，因此，它的优点还是大于缺点。
b. 在一个娱乐场和中，因为人的因素太过于庞大和复杂，一个小小的服务员，都会影响到消费者再次光临的意愿，但是，一个经理人是无法全面顾及的，唯一的方式就是听取中层管理人的意见或投诉，再加以处理，但是，这种方式最后会造成中层管理者对下形成不公平，或是说，造成结党的问题。
c. 在夜场的营业时间里，其营业区域过于庞大，在房间里的任何一个消费者所发生的事情，经理人都应该全面了解，如有问题产生，应及时解决。
d. 每个人看事情的角度不一样，有的时候，一个服务员可能比中层领导人更清楚问题所在，他们的意见或许比经理人收到的回馈更符合消费客人的要求。
e. 在管理上，所有的经理人都知道，一个诺大的夜场，人与人之间为了生存，都会结党结派，这种事情是避免不了的，但是双向管理的方式会让这种结党结派想利用空间作非法的，或是不利于店里的事情的机会减少。
f. 整个夜场里所产生的金钱流转额度相当大，常常引诱意志不坚定的人做出有害店里的事。给投机者空间就是害他们，这种管理制度能够防止所谓的黑单、卖私酒存酒的类似事件发生。

五. 善用双向管理：
    夜场里流行一件事，要用就用自己人，用自己人的眼睛来看这个地方那个，以自己人的说话为主要参考方向，但是最后，也可能会在所谓的自己人手里。特别是在中国人多的地方。所以，善用双向管理方式，除了免去自己人的困扰，还可以达到更佳的管理效果，防止许多不利于店里的事情发生。因此一个好的经理人，应该善于利用双向管理方式，相信对经理人的管理结果，会有相当的作用。