酒吧经理职务说明

酒吧经理职务说明
(1)根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。
(z)对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。
(3)负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。
(4)协调酒吧的各种服务功能。
(5)监督并激励员工。
(6)定期检查酒吧和休息室的卫生，以及各种设备的功能是否正常。
(7)在生意的高峰期对酒吧和休息室进行检查，以保证顾客得到满意的服务。
(8)如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。
(9)为酒吧和休息室的员工安排工作进度，以保证员工在即定的工资范围内提供最高质量的服务。
（10）负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培。
（11）负责酒吧的安全体系。
（12）负责酒吧各区域的卫生。
(13)经老板同意后，负责安排娱乐节目。
(14)负责酒吧的盘存，计算销售成本。
（15）通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高酒吧食物和酒水的销量。
随着营销重心下移，渠道扁平化，团队的协同作战能力显的尤为重要，区域管理者更要致力于团队的建设和培养，培训是一种很重要的员工培养手段，也是管理者面临的一个很重要的课题。
　　作为管理者，你知道哪些方法能有效的培训员工吗？
　　下面教几招培训的方法，以启发思维，提高培训的效率。
　　一、 演示。
　　演示的方法更能形象的表达你所培训的内容。
　　举个例子：当你学驾驶的时候，教练通过示范，懂的了基本的操作，通过重复练习，掌握了油门和离合的配合、挡位变换等技能。
通过例子说明演示具有分节动作、重复多次的特点。
　　针对员工进行实物操作的演示，要进行分节操作，保证演示的细节都能让员工注意到，通过多次重复加强员工的记忆。演示可以采取互动的方式，重复演示可由员工来完成，既纠正了个别员工的错误操作，也加强了所有培训人员的记忆。
　　二、 讲解。
　　讲解是培训中最基本的表达方式。
　　有效的培训讲解少，员工互动多，讲解多的情况下，很难保证员工对于讲解的内容有效的理解和记忆，泛泛的讲解，也使整个培训显的乏味。
　　讲解是必不可少的，但是要控制讲解的内容和时间的长短，保证培训的效果。
　　为了杜绝讲解的乏味，讲解的时候，语气尽量要生动。
　　三、 小组讨论。
　　小组讨论属于培训中集体互动的一种方式。
　　小组讨论更能启发每位员工的思维，使每位员工参与到培训的课题中来。
　　一般采取设定一个讨论的题目，培训的员工进行分组讨论，限定时间，小组选派代表发表小组讨论的观点和建议。培训者对于各组讨论的观点和建议进行分析和总结，得出最终的结论。
　　对于表现突出的小组要提出表扬，激励小组的讨论热情。
　　四、 提问。
　　提问采取主动应答和指定提问的方式。
　　培训者根据培训的课题，设计几个问题进行提问，可以采取员工自主应答的方式，如果自主应答的响应并不热烈，就要采取指定提问的方式，随机指定员工进行回答。
　　自主应答气氛强烈表示员工的参与热情较高，指定提问的随机性也提醒了员工不能大意，积极的活跃思维，做好应答准备。
　　提问也是培训者就某个观点不能确定时所采取的最好方式，通过提问的方式，既拓展了培训者的思路，也启发了员工的思维，最终得出合理的结论。