生活因服务而精彩 ， 服务因用心而温馨；
环境整理好一点 ，心情清爽一整天；
仪容仪表勤整理 ，酒店形象常记起；
钱物往来不能乱 ，唱收唱付不能段；
客户第一多强调 ，行动落实更重要；
热情服务礼周到 …
第一把金钥匙：宾客就是皇帝。因为酒店产品的服务对象是高消费者，因此，只要你服务得好，他们就会付钱。这样，把宾客看作是能为酒店不断带来更多的利润和工资的皇帝就十分重要了。美国商业酒店的创造人Statlar先…
第一章酒店员工任职一般要求 第一节 员工基本素质培训 培训对象 酒店全体员工 培训目的 提高酒店全体员工的素质，为客人提供优质服务 培训要点 员工服务知识 员工从业能力 员工从业观念 …
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“没有”和“不知道”
一天，某会务组经办人员张先生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个，而会议人数则…
1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。 2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。 3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。 …
长期以来，餐饮业存在两种通病：一是“跟风”，看人家搞什么就跟着上什么；二是抱着“正宗”不放，没有人吃也挺着。结果，出现了三分之一的酒店倒闭，三分之一持平，三分之一赚钱的局面。分析成败的原因，我认为，…
在农村有村民小组长，在城市有居民小组长；在工厂有车间生产小组长，而在酒店业中与上述相对应的就是领班了。有人曾诙谐地把他们统称为“零号首长”。其实，在任何行业中，“零号首长”的作用都是非常重要的。 …
餐厅服务员应掌握一些基本的服务礼节，因为这关系到餐厅的形象。常见的餐厅服务礼节有以下几种：一、称呼礼 1）一般习惯称呼。无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生”，对已婚女子称“…
优质服务，就是餐饮店向客人提供的各种服务，从而产生舒适感，安全感、宾至如归感。优质服务的好坏，直接关系到餐饮店的生存和发展， 关系到餐饮店的声誉和经济效益，它是餐饮店经营成败的关键。
如何搞…
餐厅店长每日工作实务讲座
壹、店长的角色及责任
一、店长的职务认识
店长是一店之长, 每天代表着经营者(或投资者)与同仁共事, 指挥店内各部门依规行事。一个好的店长, 往往能从日常营业中, 找出各种店内之问题…
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