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    中餐服务流程十八步骤

    一、引宾入席:微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约三步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼:“您好,欢迎光临!请问您几位?”合理安排餐位。

    酒店晨会服务口号大全

    ● 有大家,就有未来! ● XX酒店,至真至诚。 ● 阳光,健康,好运。 ● 尽职尽责,至诚服务。 ● 以人为本,和谐发展。 ● 宾客至上,服务第一。 ● 团结高效,永争一流。 ● 共拼,共博,共兴荣! ● 以情服务,…

    顾客类型和应对技巧

    有人觉得叨唠型的顾客好应付。如果你真的这么认为,那你就要小心了。碰上这种类型的客人,你至少有三种危机,一是把说话的主导权赋予了他,很可能永远也无法将他再拉回你推销的主题上。二是他好不容易找的到一个肯…

    新任餐饮经理主管必学要点

    管理是一门科学,它有成套的理论,有一定的规律可循;管理又是一门艺术,它的内容全部是和人打交道。管理就是通过管人达到理事的目的,是通过调动团队的力量去完成企业的目标。管理的核心是调动他人的力量,初做…

    预防酒店前台收银员作弊方法

    收银员常用作弊方法: (1) 客人昨天开房,下午2点后退房,多余房费不入账;

    服务员怎样为宾客配菜

    在日常经营中,有宾客嫌点菜麻烦,又不太喜欢吃标准餐,通常告诉服务员一个标准请服务员配菜。为让宾客满意,服务员在配菜时,应根据宾客要求、吃酒吃饭,结合消费层次、味别要求、就餐时间、货源情况等方面因素,…

    餐厅“难缠顾客”8大应对策略

    难缠顾客”8大应对策略 一、满腹牢骚的客人 表现:这种人总是满腹牢骚,好像住进酒店就是为了找碴,他埋怨这埋怨那,你怎么做也难使他满意。 对策: 1、首先要有耐心,站在对方立场上,设身处地地为客人…

    餐厅新员工辅导方法

    新进人员面临的问题 1、陌生的脸孔环绕着他。 2、对新工作是否有能力做好而感到不安。

    再难缠的客人也不怕,只需掌握四类型客人…

    在服务中我们接触过行行色色的客人,他们有着不同的性格特点,工作中如何才能分别顾客的性格并针对不同的性格来采取不同的服务方式。晨丞认为这是提高服务质量的方法之一。有人把顾客的性格细分成几十种类型,做为…

    每天只需做好七件事 您就是一名金牌餐饮…

    服务工作中最容易犯的错误就是,在没有听取顾客的要求时,心里先有了个预测。有时因为急燥,听得还不是很明白,就理所当然地认为自己的预测是对的。这是服务工作中的大忌。有人也许会说,只有熟练才能有预测的,这…

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  • 生日:2010-04-24
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