托盘与端盘
邹金宏<现代餐饮服务与培训手册>
在日常的服务工作过程中,托盘是传送菜点、酒水、餐具、账单等的好助手。
一、托盘
餐厅使用托盘,多是塑胶、金属制品。按其形状主要有方圆和大、中…
当迎宾员带客人入座时,服务员应主动上前协助拉凳让座。(迎…
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微笑总是挂在脸上的,但如果用心地服务客人,相信他们也能…
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