常用的分鱼用具有鱼刀、鱼叉、鱼勺。分鱼配用的餐具应根据鱼的烹调方法而定，如分糖醋整鱼时，因其焦酥，可带鱼骨分用，故而应配用餐叉、餐勺；分干烧整鱼、红烧整鱼、清蒸整鱼时，要将鱼骨、鱼肉分离，故而应配…
中餐：骨碟放在餐垫纸正中间，餐垫纸内骨碟右边放筷子，左边放铁勺，铁勺正上方放瓷碗。瓷碗里放瓷勺、瓷勺把柄朝左放置。
“广州地区中西餐摆台技能竞赛”交流会是广州市人民政府主办，广州市旅游局承办,广州市旅游学校协办的“2006第二十届广州国际美食节”的组成部分。该竞赛交流会将于2006年11月25、26日两天举行，地点设在广州市…
1．祝你：百事可乐！万事芬达！天天乐哈哈！月月乐百事！年年高乐高！心情似雪碧！永远都快乐！
2．客人说你高兴的时候——我高兴不如你高兴，你高兴所以我高兴，在你身边服务更高兴。
另外由于酒店餐饮的直接成本高，餐饮部的用工量也远远大于客房，其用工成本也高，往往最终餐饮的利润空间较小。因此，如果酒店中餐饮的经营不好，将会极大的影响酒店的综合利润率，甚至造成酒店的亏损。对于一个酒…
兼职钟点工每日上班培训内容
part-time上班要求
1、 提前一小时到达工作地点：领队签到----保安处签到，要求：按照公司全职和兼职以及先后顺序排队签到，期间不得交头接耳讲话。
酒店服务质量标准是对具体的服务项目提出的要达到的基本要求，定量（如时间）是反映工作的效率和效果。宾客至上，服务第一是各基工作、处个环节满足客人的需求，贯彻落实到服务质量工作中去，质量管理是一项经常…
餐厅服务：
1、服务员引领宾客时应走了宾客的左前方（1米）2—3步，引领宾客上楼应在楼梯的外侧。在梯道、走廊等狭窄处需让行，可以采取侧行步。
2、品质优秀的啤酒注入杯中时，泡沫应保持时间3—5分钟。
现在，KTV行业的竞争着实令人头疼，很多商家不得不举起“包房免费”、“自带酒水”等赔本的牌子来招揽顾客。KTV行业的竞争主要有两个方面，一是装修设计的档次；而是服务质量。下面我们就简单的和大家分享一下全…
送餐步骤：
1． 接到点单后，在纸上记录好客人的要求。
Make a clear record about the guest’s need .
2． 输电脑单，同时查清客人能否签单。
会员登录
