有一位客人经常到一家餐厅去用餐，所以服务员对他都比较熟悉。一进去，服务员就会嘘寒问暖：张老师，看到您太高兴了，您今天穿的太精神了，我觉得您特别会穿衣服，您什么时候也教教我怎么搭配衣服。服务员一边寒暄…
一天，他正在酒店门口做迎宾。忽然看见3位喝得东倒西歪的客人摇摇晃晃地走过来，其中一位客人非常不客气地对他说：“小子，过来扶我一把?”，听到客人这么不礼貌的说话，实习生非常不情愿地过来搀扶客人。这位…
次日上午，高先生在酒店餐厅用完早餐走出餐厅，发现一名经理模样的人紧跟身后，直至餐厅门外。高先生感觉奇怪，问其原因，对方答曰：“我送别你。”高先生认为，“送别”二字在用词习惯上有告别逝者的意味。高先…
餐厅每天要接待许多来自四面八方的客人，服务员是否具有熟练的沟通能力，对自己的服务工作影响很大。服务员要善于利用自己的语言、行为和肢体语言，与各种客人进行准确迅速的沟通。语言是有声的思想，是表达感情的…
客人在某酒店的总服务台办完入住登记后，就到前厅礼宾台找到“金钥匙”，反映自己的行李箱出了问题，要求到房间帮助修理一下。这位客人刚进房间，酒店工程部修理人员就敲门了，并在很短的时间就将客人的行李箱修好。
客人到时，不能面无表情的大声叫“欢迎光临”
客人到时不能直接对客人说“要吃饭吗？你们一共几个人？”
服务员在和客人交流时要耐心、大方得体，给客人带来好的用餐享受。本资料提供了96句得体的餐饮服务用语，可作为服务员培训资料。
1.请等等，我马上给您安排。
2.请等等，您的桌子马上准备就绪。
…
当天接待
1、登记：姓名（便于记住员工）、家庭地址（安排师父，家里打电话来方便叫）、生日（根据年龄分师父、给员工过生日）、培训时的岗位。
中餐上菜的一般顺序为：冷菜-热菜-汤菜-主食-点心。
按上菜顺序点菜现场点膳应注意：冷热搭配、荤素搭配、菜式（高、中、低）搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、嘲弄搭配、器具搭配。
1、请让我们看到您最漂亮的样子。
仪容仪表（不带工号牌、发型凌乱、不化妆等）不合格一次考核5元。
2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。
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