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酒店员工礼仪培训

作者:酒店培训 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年08月19日 点击数: 【字体: 收藏
也不知道”,“从未听说过”。
4.不客气的语言
服务人员在工作之中,有不少客气话是一定要说的,而不客气的话则坚决不能说。如在需要服务对象交零钱,或没有零钱可找时,直截了当地要对方“拿零钱来”,或告知对方“没有零钱找”,都极不适当。
二、服务人员服务忌语举例
(1)喂!
(2)老头儿。
(3)土老冒儿。
(4)你吃饱了撑的呀!
(5)谁让你不看着点儿。
(6)问别人去!
(7)听见没有,长耳朵干嘛使的。
(8)我就这态度!
(9)有能耐你告去,随便告哪都不怕。
(10)有完没完。
(11)到底要不要,想好了没有。
(12)喊什么,等会儿!
(13)没看我正忙着吗,着什么急。
(14)我解决不了,愿意找谁就找谁去!
(15)不知道。
(16)刚才和你说过了,怎么还问?
(17)有意见,找经理去。
(18)到点了,你快点儿。
(19)价签上都写着呢(墙上贴着呢),你不会自己看呀。
(20)你问我,我问谁。
(21)没上班呢,等会儿再说。
(22)干什么呢,快点。
(23)我不管,少问我。
(24)不是告诉你了吗,怎么还不明白。
(25)现在才说,早干嘛来着。
(26)越忙越添乱,真烦人。
(27)怎么不提前准备好。
(28)我有什么办法,又不是我让它坏的。
三、服务员与客人沟通的八忌
1.忌抢
谈话时,突然打断客人的讲话或抢过别人的话题去随心所欲发挥,扰乱对方说话的思路,粗鲁地“剥夺”他人说话的机会。
2.忌散
说话内容庞杂,重心不明,主旨不清,语句散而乱,使客人有“你不说我还清楚,你越说我越糊涂”的感觉。
3.忌泛
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