最近，广州总统大酒店不批假致女员工伤重死亡的消息一传出，便引发社会强烈关注。笔者认为，尽管其中原因复杂，但这其中反映出酒店或餐饮业内普遍存在的管理疏漏，以及员工自我保护意识欠缺等诸多问题。
　　最近一段时间，社会对企业无情压榨员工，甚至无视员工死活的情况非常反感。工伤难以认定，得不到应有赔偿，所需程序太繁复等等，诸如此类的问题频现，而今“工伤”二字已然成为触及企业和员工神经的敏感词。然而，强烈的反感情绪依旧未能改变一个不争的事实，那就是酒店及餐饮界的服务员社会地位长期以来得不到实质上的提高，从小饭馆里端盘子的服务生，到酒店中打扫客房的清洁工，无论是低档食肆还是高档宾馆，甚至是豪华游轮，在国内，即便服务员所处的环境、待遇有别，但他们仍旧在企业中处于不安定的位置，在顾客眼中微不足道，在管理者面前也是一个随时可以被替代的螺丝而已。
　　再观广州总统大酒店女工死亡的事件，整个过程中，是否有哪些环节可以让这场悲剧避免发生？比如，酒店在得知女服务员在洗手盆时磕头受伤后允许其请假看病，这样就不至于延误就诊时间以致员工最终死亡。又或是女工坚持去看病，不理酒店以减薪、开除等威胁阻拦。然而由于酒店管理的疏漏，企业缺乏人文关怀，以及员工本身欠缺自我保护意识，酿成最终的悲剧。
　　实际上，类似的悲剧在很多行业中均有发生，酒店和餐饮业更是重灾区的原因在于，在这个工作量大，门槛不高，劳动密集型行业中，不少基层员工难以寻到归属感。这群基层员工们既有刚从学校毕业的学生，也有下岗工人或离休人士，在前途未晓的情况下，不少员工选择不与酒店或餐厅签署合同，有人说，一份三年的合同就像是束缚自己的紧箍咒，在看不到任何晋升希望之下，只将它当做一份糊口的临工，有遇着更好的即刻离开便是。这其中隐藏的主要原因之一，则是最基层的员工管理往往显得随意而欠科学性。工作无休，去与留，好与坏，并未和工作绩效有着直接关系，而很大程度取决领班或是管理者的主观判断，更残酷的是，对于那些唯靠这份工糊口的员工来说，在没有合同保障的情况下，被炒像似随时都有可能发生的事情，唯唯诺诺，小心谨慎，权益仍常常受到侵犯。
　　若要从根本上解决问题，恐怕还是要从酒店和餐厅基层员工的管理系统开始，除了要有科学而严谨的管理制度，富有弹性及人性化的管理更值得推崇，这其中不仅包括与短期员工签订劳动合同，更重要的是，员工的健康与人生安全要得到基本保障，这对于危险性不高的酒店和餐饮业其实并不难，难的是他们是否将这些基层员工们视作工作伙伴，用薪酬兑换劳动力的同时，也给予一些人文关怀。
　　周人果