荆楚网消息（特派记者王媛）6月15日，21世纪酒店业高峰论坛(2011)暨第八届中国酒店“金枕头”奖颁奖典礼在三亚盛大举行，本次活动的主题是“无界之地——酒店业的融合、共生以及创新”。来自全球顶尖酒店集团和管理公司、亚洲酒店业精英、专家学者及《21世纪经济报道》的高端商务读者近300人出席了此次盛典。

 

    酒店业服务的最大问题出现在人才身上，快速增长过程当中，人跟不上经营模式，训练机能和文化传承一并障碍了发展，使得国际金品牌在服务的品质和整个创新上面出现了让人遗憾的局面。金茂三亚丽思卡顿酒店总经理谷杰先生，如家酒店首席执行官孙坚先生、美的制冷家电集团中国事业本部酒店行业项目总监傅家早先生、ONYX酒店集团中国运营总裁唐铭德先生、三亚半山半岛洲际酒店总经理古浦迈，到到网CEO吴皓先生就“如何考虑酒店与发展当中服务与发展问题”进行了交谈。

 

金茂三亚丽思卡顿酒店总经理谷杰

    什么是好的服务呢?我们好的服务定义是，我们鼓励客人参与提高我们员工的培训和自信，以及跟顾客的互动，我们会提供给顾客满意表格，以及我们没有满足到他们的需求的哪一方面。我们都是人，所以都会犯错，我们首先要提高我们解决问题能力，跟我们的员工一起解决这个问题。

 

如家酒店首席执行官孙坚

    不管是传统服务行业和现代服务行业都要重视服务的重要性。我觉得的我们对服务在理解上还有一些偏差，对我们来说服务最终给客人，作为企业作为商业模式，如果实现可持续发展，服务本身不是想做多少就多少。关键第一重视服务；第二，服务和你的定位和你的商业模式和你可持续发展要做一些中国的。

 

美的制冷家电集团中国事业本部酒店行业项目总监傅家早

    作为产品制造者，没有最好的产品只有最好的服务，我们在制造合格的产品同时更加制造优秀舒适的环境。我们是跨界的，我们对服务有自身的了解，更优越的性能，更低的噪音和更快的物流是代表。

 

ONYX酒店集团中国运营总裁唐铭德

    服务就是自信与服务的期望值能够得到满足，我觉得服务是不可缺少的一个产品，中国酒店行业的专家在这方面应该多研究，跟国际友人一起把这个服务概念跟国际接轨。

 

三亚半山半岛洲际酒店总经理古浦迈

    大家都知道我们科技非常发达，我们利用科技武装我们发展。那么在科技上，我们酒店就是关于吃、睡，也是很简单让顾客得到更好的服务。我们必须要专著最基本的服务，不然我们就不会成功。