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酒店管理者必备知识

作者:酒店管理 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年06月19日 点击数: 【字体: 收藏

还要从工作上分工、分岗、分职、分位。员工有了自己的岗位后就会增强自身的责任感,(人是有私心,做好了自己的才能有时间和精力帮助他人)也就是说要分工明确,要从根本上打破原有的大集体思想。

在对员工分工时要充分看到员工自身的兴趣与爱好。(兴趣是最好的老师)

企业领导贵在知道员工的需要,而且知道如何满足员工的需要,并知道在满足员工需要过程中的注意事项和不同时期的处理技巧。在对员工来看企业领导人要洞悉员工的共同需要,做到领导人本身的领导能力:

一要看到要让员工感觉不错的饭碗,也就是薪金的收入,但重要的是主要是一种心理感觉,能够满足员工自身生活中和各种需求,与各个行业、岗位相比较处于中上等水平,这样可以使员工在本企业中有一种自豪感。

二是给员工一个展示自己的舞台,使员工有成就感。这个舞台能够使员工的知识用上,能力发挥出来,智慧彰显出来,员工就会有一种成就感。无论如何普通的员工心中也期盼着舞台感和成就感。因为任何人都有一个共同的需要,即受到组织成员的尊重。怎么能赢得组织其他成员的尊重呢?*的就是自己过硬的本领,这个本领体现在组织所需要和承认的知识,解决工作实际问题的能力以及组织发展所需要的智慧。如果一个员工所拥有的知识、能力和智慧不是组织所需要的,甚至是组织所批判排斥的,那么,这位员工是不会受到组织其他成员的尊重,甚至还会遭到奚落),也就是说员工拥有的知识和能力以及智慧在组织中不能用上和发挥出来,员工就没有舞台感和成就感。

三是给员工足够一个成长的空间,员工在自己的知识派上用场、能力发挥出来、智慧彰显出来的同时,还需要学到新的知识、提高自己的能力、增进自己的智慧。这样员工才会感觉到自己在成长。否则,员工就会有被掏空的感觉,感觉到自己在被企业组织所压榨,而缺少安全感。这时员工就会想着去充电。因此说,如果一个企业组织纯粹是一个机械性的工作场所,而不是一个学习型的组织,是留不住人才的。许多企业之所以发展到一定规模后,不少骨干会纷纷跳槽,或自立门户,其原因就是企业不能满足这些急需成长员工的成长需要。所以,企业组织永续成长,是比高薪更能满足员工的有效方法。

四是员工由于年龄和经验与参加工作的时间来看,要充分给予员工机会与机遇。刚参加工作的年轻人,追求成长感强烈。因为刚参加工作的人在事业上和技能上都是零状态,所以急于成长,否则其它需要都无从谈起。工作一段时间后,学会了一定的专业技能,积累了一定的工作经验,就希望得到组织成员的认同与尊重,所以成就感的愿望强烈。

重要的是企业领导人不要轻易许诺,一旦吊起员工的胃口,而到后来很有可能无法兑现承诺,将失信于员工。同时也不要过多地限制什么,避免矛盾激化。对原来明显不合理的地方可以去掉而不要轻易改。

对于市场现在不是坐在家里就会卖掉产品的那个年代了,要充分认识市场跟随市场发展的步伐看清当前市场的需求和产品的卖点,开发出客户想要的新产品和客户所向往的企业的信誉、服务和质量。不能再象以前的计划经济一样产出产品后再去到市场上卖。

对于业务员要做到时时激励,无论是优秀的还是不优秀的业务员都需要关注,对业务员来讲:他们就象一颗钉子,当在市场上左碰右碰就会弯的,回到企业里,再加上领导人的报怨销量不大回款不多,那么钉子没有得到相应的直开,就不可能很好的钉在上面,也就是业务员没有得到好的激励,又满腹的报怨下了市场,那还能把产品卖了出去吗?

作为企业的领导人要看清、认清、找到问题的根源、发挥企业决策的正确思路和发挥员工自身的优势、把问题落到实处、不断观模市场的发展规律、了解客户之所想、所需。真正的把企业做好,那才是一个企业领导人的作用、水平、素质和才能。

一个好的领导者,工作的重点是管理和用人,你说的够好的呢,在工作中即不能太过于优柔寡断的,也不能太瞻前顾后,除此之外,要懂得了解员工的心理,要知道怎么样树立自己的威信,要让自己具有综合能力 ,你的表现要出色,要让你周围人的感觉你是最棒的,也就是让他们信服你,而且还要有一帮"好兄弟"帮你打造个人形象,至于经营上,管理上的具体事宜,每个行业都不同的,我也说不好的,下面介绍一篇文章你看看,希望对你有所帮助:

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