餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁体中文

www.canyin168.com-职业餐饮网

酒店案例

来源:职业餐饮网 发布时间:2007年11月13日 点击数: 收藏 讨论交流



一位台湾客人住进了上海虹桥宾馆。晚上夜班服务员在为这位客人做夜床时发现,客人在沙发上盖着一条浴巾,这一细微的习性,立即被服务员捕捉了。次日,在整理房间时,服务员不仅按标准更换了规定数量的浴巾,而且破例多给客人一条浴巾,并按客人的习惯将浴巾铺在沙发上。台湾客人一见,高兴地说:“你们服务中很留意客人的喜恶,真是有心人!这种服务,我非常满意。”

[ 评析 ]

这是个个性化服务的例子。个性化服务又叫超标准服务。本例中的服务员如仍按规范地更换浴巾,客人也无可非议,但服务员不仅严格遵守规范,但又不拘泥于规范与标准,而是灵活运用,例外再多给客人一条浴巾,以符合客人这一特殊习惯。这一细微的服务,使客人感到亲切 温暖与体贴入微的照顾。

这个例子告诉我们,高水平的服务并不是高深莫测的,就在于点点滴滴细微之处见精神。每个服务人员要向本例中服务员那样,灵活运用规范与标准,才能使日常操作升华于个性化服务的境界。一家酒店如果仅有标准服务,那无论如何也不可能达到客人完全满意,也不可能跻身于一流酒店的行列的。

阅读更多相关知识,返回【 前厅案例 】栏目列表