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[ 评析 ]

其实不仅是里根夫妇，锦江饭店通过我国驻外使馆、外事机构，以及查阅有关资料和观看有关录像片等多种渠道，及时掌握前来饭店下榻的国宾的有关情况，生活爱好，风俗习惯，既便是一些细节也从不放过。

我们每位服务员不可能都去接待外国总统，但锦江饭店把客人的需要放在第一位的服务精神值得我们学习。每位服务人员心中要有一本客情档案，凡是接待过的客人的姓名、国籍、爱好、忌讳都要记在心上，以提供合他胃口的食品，配他心思的服务。这就要求服务员要做个有心人。这样，客人受到这种高礼遇，自尊需求得到极大的满足，产生亲切感。里兹·卡顿酒店的黄金标准中写道：“所有员工必须知客人的需求，这样我们方能把客人期望的产品和服务提供给他们。”这就是世界上最先进的服务。