上取得了重大突破。
2008年3月15日，国务院办公厅发布的《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》中明确指出，对中餐企业和专业人才“走出去”提供帮助，简化出入境手续，并纳入国家有关专项资金扶持范围。9月9日，商务部、财政部联合发布《关于2008年开展主食加工配送中心建设试点工作的通知》，鼓励餐饮龙头企业在地级以上城市发展主食加工配送中心，并给予适当补贴。12月30日，国务院办公厅发布《关于搞活流通扩大消费的意见》，将餐饮业明确写进国务院文件。目前，从国家层面重视、引导餐饮业发展尚不多见，这些政策支持有利于餐饮业进一步发展。与此同时，商务部于2008年底发布《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》，重新定位和评价了餐饮业的发展水平和现有成就，也为指导今后一段时期餐饮业的发展理清了思路，指明了方向。国家的扶持政策和产业规划的相继出台，令餐饮业在发展中更加理性，更加贴近市场，产业发展环境得到持续改善，大众化餐饮在市场强劲需求和资本支持下，将会得到较快发展。
餐饮行业具有巨大的市场容量。从餐饮市场的连续性和可持续性看，巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间；餐饮社会化将进一步带动消费方式多元化，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐、社区服务等均成为带动餐饮消费的动因；经营方式改变将进一步激活餐饮业市场，连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效的实施和运用；服务内涵扩展将进一步促进餐饮消费可持续发展，餐饮业将积极调整产业和产品结构，不断拓宽餐饮消费的空间和领域，以社区餐饮为载体，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费，促进餐饮业可持续发展。
居民较高的消费意愿和消费能力将推动餐饮市场持续繁荣。据中国烹饪协会近阶段的调查，大约三分之一的城市青年白领基本不下厨，天天做饭的白领不到 15%；近70%的城市青年在节假日、家庭聚会时选择外出用餐或送餐服务；超过一半的白领的餐饮支出占收入的20%，近30%的白领的此项支出达到 30%。
四、繁华背后的隐忧
尽管形势一片大好，我们也应当看到，在可持续发展的大背景下，在餐饮业繁荣的背后，还存在着大量的不合理、不科学的行为和现象需要尽快予以解 阅读更多相关知识，返回【 行业分析 】栏目列表