等手续办理。但直到今天，也没有办完，主要是卫生检测一年要交纳将近5000元的检测费，但是我的意思是：宁可花8000元请客送礼交朋友，也不交钱，感慨啊，中国政府的这些蛀虫真的该杀，我去过他们那里几次，心里有一点把握，应该可以搞定他们。
卫生证没办下来，当然谈不上办工商执照了，所以现在还是属于无照经营，好在和卫生和工商都算打了招呼，目前暂时不会来查，盼着快到五一节，给他们送点礼，看看能不能和他们拉拉关系吧。
3月22日，距合同签订日期已经一个月了，我订的应该是这一天开早点，陈老板（忘了说了，我还在职，没有时间处理这些事情，所以让他来替我管理，是我原单位的朋友）之前按照我订的时间表订餐具、买原料，虽然开业前一天，好多亲戚和朋友都劝说我，让晚一周再开业，因为条件根本不具备。但权衡再三，我还是决定强开，当时的想法就是，一、对外口头宣传的是22日，而宣传对象都是住在附近地区的居民，如果不按期开业，对以后的经营不利；二、低调开业，只是试运营，即使口味差一点，也可以解释；三、我计划的是第一天早点收应为160元，很想证明一下分析是否准确。当然，还有许多理由让我不再改变决定，现在不想多描述了，总而言之，就在这一天，没有鞭炮，没有花蓝，此食此客餐厅早餐业务早餐业务启动了。
2008年4月2日
开业第一天，一共卖了238元，大大超过的我的预期，令我很振奋，当然也有几个亲戚、朋友来捧场，他们也提了相当多的建议，当时听都听不过来了，事后证明，这些建议有许多是不可行的，尤其是对一些员工的看法，他们所看到的并不是真实的一面。虽然以前曾提醒过自己，必须有自己的主见，但说的人多了，难免会受到影响，当我发现这个问题的时候，我就根据每个人的特点婉转地表达了我的意思，让他们只来捧场，管理的事不要参与，即便是这样，还是得罪了好多人，直到现在，他们也不到店里来了。但还是万幸，当初资金困难的时候，没有找他们任何一个人借进钱，如果借了，真的不知道会是一个什么结果。
刚开业的几天里，营业额始终保持稳定，到今天早餐开业已经是第十二天了，最高营业额是将近400元，最低时是250元左右，今天是274元，目前我想的是增加炸油条，自己干，可能会增加一些客户和营业额，但是这样做，可能会影响这条街别人的一些生意，这条街上已经有两家干这个的了。还有，三天以前，利用 阅读更多相关知识，返回【 餐厅管理 】栏目列表