餐饮如何留住企业老员工

          员工是一个企业赖以生存和发展的基石，一个企业的问题一般都可归结到人的问题.如何得到一支优秀的员工队伍往往成为困扰公司的最大难题。对于一个员工来讲，评定他的价值可能牵涉到的因素有很多：工作主动性、工作能力、合作精神、工作业绩、职业道德操守、突出贡献及劳动纪律等，但是我觉得老员工对企业的真诚和伴随企业一起成长的无私奉献精神是最重要的...也是职位和工作量不可能比拟的价值.大家可能会说,在一些工作上,采纳一些低人力成本的新员工可能比现任的老员工做得好,新员工的工作能力也许会更强.大家就会有疑问,可以选择低人力成本投入、高劳动产出的新员工,我们公司为什么选择给老员工加薪?其实在企业中，新老员工都各有其优势和需要，流水不腐，户枢不蝼，企业是需要正常的人事流动的。如果一个企业多年没有任何的人事流动或者说异动，这是非常不正常的现象，也是很危险的预兆。对于这个员工流失的比率还真不好说，各行业的特性不同而略有差异，但总的来说全年的流失率应该控制在5%--15%之间。而企业有两个员工流失的关键口，一是新员工培训实习期，二是老员工思想异动的时候。而老员工对企业来说是如此的重要，如何才能有效的控制老员工的流失，留住他们呢？

一、老员工对企业的重要性：
1. 经验丰富、能力娴熟：一名新员工的培养代价是一名老员工的二到三倍，在这个培养过程中，新员工为企业的产出很有可能还是负增涨。因为业务技能技巧的不熟悉，在业务过程中很有可能会伤害到一些顾客，无论是从企业的直接利益还是品牌声誉等都是一种伤害。而老员工则不同，他们经验丰富，技能娴熟，与顾客建立了一定的感情，相对工作效率高，效果好。
2. 企业忠诚度高：能在企业经过成长成为老员工，说明其个人能力己被公司所接通受，并且员工也对公司的理念、制度等有较高的认同。这类员工相对离职率比较低一些。公司无需浪费金钱来招聘和培训大量新员工，而且现有员工也可以保持较高的工作效率。如果企业经常把时间花在重新招聘，培训新员工，重新建立员工关系上，企业就不能更容易集中精力来进行创新和发展。
3. 强化公司的稳定发展：企业的人事流动过大，本身就是一个人心不稳的隐患，尤其重要的是，要留住经验丰富的员工，并充分利用其知识和技能，因为这些员工可以：帮助引导战略规划。在公司长期工作的员工对公司，对产品和整个行业都非常了解，他们积累了大量的知识。

二、老员工对企业的危害：
1. 倚老卖老，打压新员工：由于老员工在企业的时间较长，个人能力较优秀，会无形养成论资排辈，倚老卖老的恶习，从而对新员工的带动中不能充分尊重新人，甚至会伤害新人。从而加剧了新员工的流失率，最重要的是让一些有能力的新人觉得前途无光而选择另寻他路。
2. 工作积极性降低，吃老本：很多老员工经过几年的努力有所成就后，就开始座吃山空，己没有做新人的的激情与动力，每天变得庸懒，没有活动力。从而影响公司的激情与氛围。
3. 带头破坏公司制度：因为是老员工，在功高时受到了企业老板或领导的高度重视，养成了目空一切的坏习惯，很多时候借自己是公司的顶梁柱，不遵守公司相关制度，为企业的管理带来负面效应。
4. 邀功请赏：有些老员工因自己的业务能力哟，每年为企业创造的利益可观，因此提出一些不合理的邀功要求。并在企业不能满足其要求时会采取一些要胁。

三、如何留住老员工：
以上几项危害多少也与企业的制度与管理有很大的关系，如发生上述四类情况的老员工，一般情况下不是被企业炒鱿鱼，就是因接受不了公司的当下的机制炒自己鱿鱼，企业在进行自我反省的同时，对这类员工大可不必珍惜。但有些因素却是企业忽略但去导致大量老员工流失的问题所在，如何来有效的避免优秀的老员工流失呢？
 

1、给人才提供充分的发展机会，建立有效的激励制度，帮助其完成职业生涯规划：

员工一般不但看重物质待遇更看重公司的发展前景和自己在公司的发展机会，看公司是否具有明确的晋升机制。另外公司是否拥有实现自己职业理想的条件，公司是否提供学习培训和发展机会以实现职业生涯规划，特别是己成长起来的老员工。这就需要首先建立合理的晋升制度，公司不按与老板的亲疏远近按资排辈，按照“能者上，平者让，庸者下”的公平竞争原则晋升，以公开、公平、公正的用人机制，给有能力的人以晋升机会；在公司内部实行轮岗和公平竞争上岗，有利于员工认清公司对具体岗位的具体要求，并且能使最合适的员工在该岗位上工作。当企业高层或中层职位出现空缺时按照内部制度提升，使公司亲属外的员工也能处在中高层管理职位，这样他们才认为在公司有发展机会才能安心的留在公司工作。其次有效的激励员工，就要注重员工的内部培养，除了物质激励还要尊重员工，物质激励与精神激励要相结合，对基层员工要以物质激励为主，辅以精神激励，而对于中层以上员工，则要把物质激励与精神激励放在同等重要的地位。管理者除了用物质的方式来激励员以外，还要运用精神激励的方法，比如对员工的生活表示关怀；让工作充满挑战性的刺激；和员工一起共进午餐；给员工自己制定工作目标的机会；策划员工之间的竞争等最后要把员工看做公司的可增长财富，帮助员工制定职业人生规划学习各种知识和技能，以及各方面的能力，根据公司发展需要，考虑员工个人的兴趣，特长，挖掘其潜能使员工和企业一同发展以有效帮助员工实现职业生涯规划和企业同步发展从而较低员工流失率。