有业内人士感慨：“10年前投资酒店，两三年就能回本了，而现在投资，10年时间都不一定能回本”

“人人都以为开大宾馆赚钱，纷纷加入，等真的入了这一行，才知道并不那么好赚钱。”昨日，三星级酒店临海市金凤凰宾馆总经理李武告诉记者。

临海新华侨大酒店经理许玲玲说，10年前投资酒店，两三年就能回收资金了，而现在，10年的时间都不一定能回本。

台州星级宾馆酒店微利经营

记者近日从市旅游局行业管理处了解到，在市旅游局管理下的星级宾馆酒店共有57家，其中三星级25家，四星级及以上12家。市旅游局行业管理处处长叶飞告诉记者，近5年，星级宾馆酒店的总体数量基本保持不变，但星级越来越高。一些低星级的宾馆退出市场，老饭店改建、扩建、升星，高星级的宾馆不断开发，经济型、高星级的宾馆酒店市场快速发展。目前台州高星级酒店和经济型酒店的入住率较高，从3月份相关统计数据看，台州耀达国际大酒店的客房出租率是71.83%，居第十三位，但耀达国际运营成本大，利润很少。有些经济型酒店虽然客房出租率相对较高，成本低，但房价也低，利润也不高。处于中间水平的三星级宾馆酒店更难经营，这些宾馆酒店客房出租率不高，利润更少。如果提高房价，客源就会减少，而如果降低房价，客源会有所增多，可因为水电费等营业成本也相应提高，利润也不见增长,也许还会更低。

李武告诉记者，一般来说，三星级的宾馆都接待旅游团，但一个团少则需十几个房间，多则需三四十个房间。金凤凰宾馆目前共有40个客房，如果接待旅游团就不能保证老顾客入住。“旅行社都会把房价压得很低，另外还得免费提供导游和驾驶员的住宿房间，并提供回扣，因此我们思考再三后，还是选择不与旅游团合作。可单靠老顾客，客房出租率不但低，而且还不稳定。 “比如说，我们宾馆3月份营业额在10万元左右，可每月员工工资要2.6万元，房租费、水电费要3万元，牙膏牙刷、洗涤、维修、税收等共1.3万元左右。此外，三星级的宾馆一般3年就得重新装修一次，一次装修得要120万元左右，如果均摊到每个月，月平均折旧损耗就要4万元左右。算算就知道了，宾馆利润相当低。”

“台州市东方明珠大酒店有限公司3月份的客房出租率为29.81%，3月份平均房价100.67元。总体上，台州星级宾馆酒店行业是一个微利行业。台州旅游资源分布不均，商务活动较少，天台、仙居、临海的宾馆酒店经营相对好一点，周末或是旅游旺季时会出现一房难求的现象，但椒江区的旅游资源开发少，宾馆酒店数量多、竞争大，运营就相对难一些。” 叶飞说。

“新华侨大酒店是按照五星级标准设计的，可标准房的协议价每间才308元，特价房是每间288元，三星级的临海老华侨宾馆现在标准房的价格不到200元，这样的价格远落后于其他同等经济水平地区的宾馆酒店房价。”许玲玲告诉记者。

作为台州市唯一一家五星级酒店的台州耀达国际酒店的副总经理韩子坚告诉记者，酒店的成本主要包括营业成本（水、电、油等）、人力成本、折旧费、银行贷款利息。“相对于5年前，整体的运营成本上涨幅度超过50%，但房价与5年前相比却基本没变化。目前，耀达国际酒店累计实际月平均房价为476.19元，累计客房出租率是65.38%，如果不算折旧费和银行贷款利息，酒店还有一定的微利。如果将这些费用计算在内，基本上处于亏损状态。耀达国际酒店标房的挂牌价是1180元，但这一行业竞争很激烈，实际房价根本达不到这个水平，折扣越来越低，有时低至4折左右。”韩子坚说,“近期，不少酒店都将减少折扣，折后的房价将上升15%左右。”
微利局面下，宾馆酒店如何“行走”

忙忙碌碌一年下来，利润却微乎其微，怎么办？

“想要凭一己之力去改变宏观环境很难，现在宾馆酒店行业努力做的就是如何通过科学管理，在保证整体服务质量的基础上，尽量降低各方面成本。”李武说。

“各星级酒店的客户群体有所不同，星级越高的酒店，客户群的素质相对较高，相对来说，酒店的折旧与损耗也有所降低。维护得好的酒店五六年才重新装修一次，维护得差的酒店，也许时隔一两年就得重新装修，这就意味着投资回收期将进一步延长，因此日常维护工作尽量要做好。”许玲玲说。

李武告诉记者，酒店的成本是否控制得好，员工的行为很关键。比如客房用剩的肥皂、清洁液等可以收集起来给员工洗手间使用；破损的布可作为抹布使用；晚上亮灯的时间要随着季节、昼夜的长短合理调整等等。另外，设备的投资、改造、日常维修及保养是一项很大的支出，在购买设备时要考虑设备使用的长久、节能与方便，以避免日后为了节能对设备重新进行改造。同时要做好设备的日常养护。

“除了降低成本外，宾馆酒店行业还应加强行业自律，避免大打价格战等恶性竞争。把开源的重点放在培育市场、引导消费，寻求差异化竞争之路上来，做强做特。”叶飞说。